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Cet article etudie trois variations d’un panegyrique dedie a saint Theodore l’Oriental, un saint venere en Egypte par les chretiens coptes orthodoxes egyptiens, principalement en Haute Egypte : une version manuscrite transmise a la fin de l’epoque ottomane, une version imprimee dans l’entre-deux-guerres et un enregistrement contemporain. Apres avoir mis en evidence les caracteres du moyen arabe de la version manuscrite et evoque la genese du texte, nous etudions comment et pourquoi l’entreprise editoriale est une reinvention et une bifurcation de la tradition. Quant a l’oralite, elle apparaitra autant dans la recitation comme performance singuliere, que dans la trame meme des textes comme modele imagine et trace de performances anterieures.