Optimasi Biaya Pengadaan dan Persediaan Sapi pada RPH Z Menggunakan Metode Economic Order Quantity (EOQ)

Rumah Pemotongan Hewan (RPH) Z merupakan RPH yang berada di Kota Bekasi dengan tugas membantu pemerintahan Kota Bekasi dalam memenuhi kebutuhan daging sapi masyarakat Kota Bekasi. Disediakan dua jenis sapi untuk pemenuhan kebutuhan daging sapi yaitu sapi impor dan sapi lokal. Permasalahan yang terjadi adalah saat ini di RPH Z belum memiliki perencanaan pengadaan dan pengendalian persediaan sapi yang mengakibatkan biaya pengadaan dan biaya persediaan tinggi. Dibutuhkan adanya perencanaan pengadaan dan persediaan sapi pada RPH Z agar biaya pengadaan dan persediaan dapat diminimasi tanpa mengganggu pemenuhan permintaan daging sapi. Makalah ini akan melakukan peramalan permintaan terlebih dahulu dengan menggunakan metode Triple Exponential Smoothing karena data permintaan daging sapi termasuk data musiman dan trend. Hasil peramalan digunakan untuk optimasi biaya pengadaan dan persedian sapi di RPH dengan menggunakan metode Economic Order Quantity (EOQ), kemudian hasil dari penggunaan metode EOQ akan dibandingkan penghematannya dengan biaya pengadaan dan persediaan berdasarkan kondisi aktual di RPH.