正面标签对预包装食品购买行为的影响

Elba Abril Valdez, Grecia Denisse Mendívil Apodaca
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摘要

简介:面对大量的高关键营养素食品,在预包装食品上实施警告印章(SA),为消费者提供信息,帮助他们选择健康食品。目的:通过对这一问题的科学文献的系统回顾,描述已发表的关于预包装食品正面标签对拉丁美洲人群购买行为的影响的发现。方法:根据PRISMA的建议进行系统综述,检索EBSCO、REDALYC、Scielo和Siicyt数据库。结果:我们确定并参考了32项研究,其中9项研究提供了关于警告印章影响的结果。结果:正面标签的hs对健康食品的选择有积极的影响,在购买和消费维度上有不同的结果。需要进行具有代表性的地方研究,以确定对每个人群最有效的标签格式。卫生保健作为一项公共卫生政策的实施必须伴随着一个战略框架,以改善一般人口获得健康食品和营养教育的机会。
本文章由计算机程序翻译,如有差异,请以英文原文为准。
Impacto del etiquetado frontal en el comportamiento de compra de alimentos preenvasados
Introducción: Ante la abundancia de productos alimenticios altos en nutrientes críticos se implementaron sellos de advertencia (SA) en alimentos preenvasados, para brindar información al consumidor que le ayude en la elección de alimentos saludables. Objetivo: Describir los hallazgos publicados sobre la incidencia de los SA del etiquetado frontal de alimentos preenvasados en el comportamiento de compra en población latinoamericana a partir de una revisión sistemática de la producción científica sobre esta cuestión. Método: Revisión sistemática conforme a las recomendaciones PRISMA, búsqueda realizada en las bases de datos EBSCO, REDALYC, Scielo y Siicyt. Resultados: Se identificaron y consultaron 32 estudios, de los cuales 9 fueron incluidos por proporcionar resultados sobre el impacto de los sellos de advertencia. Conclusiones: Los SA del etiquetado frontal tuvieron efecto positivo en la elección de alimentos saludables, con resultados variables en las dimensiones de compra y consumo. Se necesitan estudios representativos a la localidad para identificar el formato de etiquetado más efectivo para cada población. La implementación de los SA como política de salud pública debe acompañarse de un marco de estrategias que mejoren el acceso a alimentos saludables y educación nutricional a la población en general.
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