Méthodologies analytiques pour la spéciation des métaux dans les produits de la mer dans le cadre d'une approche bénéfice/risque (étude CALIPSO)

Dans le cadre de l'etude CALIPSO ayant pour objectif de cerner les niveaux d'impregnation de certains polluants pour de forts consommateurs de produits de la mer, des analyses des teneurs en arsenic, cadmium, mercure et plomb ont ete realisees sur des echantillons de poissons, de crustaces, de mollusques et de produits elabores ainsi que sur des echantillons de sang humain. L'originalite de l'approche repose en partie sur des analyses de speciation prealablement developpees au laboratoire telles que pour l'arsenic et le mercure. Pour se faire, les methodologies ont du etre encadrees par des controles de qualite internes avant d'etre appliquees sur un grand nombre d'echantillons. Ainsi lorsque cela a ete possible, des echantillons de reference certifies (CRM) avec une matrice proche de celles etudiees ont ete utilises (determination des teneurs totales en As, Cd, Hg et Pb et teneurs des formes organiques de l'arsenic et du mercure). Dans le cas du mercure, une approche de la dilution isotopique a ete mise en œuvre afin d'ameliorer les performances analytiques et de pallier certains artefacts analytiques (conversion, correction de rendement d'extraction du methylmercure). Les parametres de justesse, de fidelite et les seuils de detection ont ete determines dans les produits de la mer et le sang humain.