食品感官分析中的分类任务:综述

Girodel Ronaldo Carrasco Mendoza, Yanela Hilenni López Leyva
{"title":"食品感官分析中的分类任务:综述","authors":"Girodel Ronaldo Carrasco Mendoza, Yanela Hilenni López Leyva","doi":"10.46363/jnph.v3i1.4","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"Tarea de clasificación es un método sencillo y de bajo costo en comparación a los métodos tradicionales y su popularidad ha crecido en los últimos 10 años. Así mismo la Tarea de clasificación es un determinante al momento de elaborar estrategias de marketing porque te permite tener conocimiento de las similitudes/diferencias de los productos analizados y las preferencias del consumidor. Existe una variedad de estudios en análisis sensorial de productos alimenticios y no alimenticios. Por lo tanto, este artículo se realizó con el objetivo de dar conocer el método de tarea de clasificación y sus usos en productos alimenticios y propone realizar estudios en bebidas nacionales tradicionales y así darles el reconocimiento merecido.","PeriodicalId":435260,"journal":{"name":"Journal of neuroscience and public health","volume":"6 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0000,"publicationDate":"2023-01-10","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"1","resultStr":"{\"title\":\"Tarea de clasificación en el análisis sensorial de productos alimenticios: una revisión\",\"authors\":\"Girodel Ronaldo Carrasco Mendoza, Yanela Hilenni López Leyva\",\"doi\":\"10.46363/jnph.v3i1.4\",\"DOIUrl\":null,\"url\":null,\"abstract\":\"Tarea de clasificación es un método sencillo y de bajo costo en comparación a los métodos tradicionales y su popularidad ha crecido en los últimos 10 años. Así mismo la Tarea de clasificación es un determinante al momento de elaborar estrategias de marketing porque te permite tener conocimiento de las similitudes/diferencias de los productos analizados y las preferencias del consumidor. Existe una variedad de estudios en análisis sensorial de productos alimenticios y no alimenticios. Por lo tanto, este artículo se realizó con el objetivo de dar conocer el método de tarea de clasificación y sus usos en productos alimenticios y propone realizar estudios en bebidas nacionales tradicionales y así darles el reconocimiento merecido.\",\"PeriodicalId\":435260,\"journal\":{\"name\":\"Journal of neuroscience and public health\",\"volume\":\"6 1\",\"pages\":\"0\"},\"PeriodicalIF\":0.0000,\"publicationDate\":\"2023-01-10\",\"publicationTypes\":\"Journal Article\",\"fieldsOfStudy\":null,\"isOpenAccess\":false,\"openAccessPdf\":\"\",\"citationCount\":\"1\",\"resultStr\":null,\"platform\":\"Semanticscholar\",\"paperid\":null,\"PeriodicalName\":\"Journal of neuroscience and public health\",\"FirstCategoryId\":\"1085\",\"ListUrlMain\":\"https://doi.org/10.46363/jnph.v3i1.4\",\"RegionNum\":0,\"RegionCategory\":null,\"ArticlePicture\":[],\"TitleCN\":null,\"AbstractTextCN\":null,\"PMCID\":null,\"EPubDate\":\"\",\"PubModel\":\"\",\"JCR\":\"\",\"JCRName\":\"\",\"Score\":null,\"Total\":0}","platform":"Semanticscholar","paperid":null,"PeriodicalName":"Journal of neuroscience and public health","FirstCategoryId":"1085","ListUrlMain":"https://doi.org/10.46363/jnph.v3i1.4","RegionNum":0,"RegionCategory":null,"ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":null,"EPubDate":"","PubModel":"","JCR":"","JCRName":"","Score":null,"Total":0}
引用次数: 1

摘要

与传统方法相比,任务分类是一种简单、低成本的方法,在过去10年里越来越受欢迎。同样,分类任务在制定营销策略时也是一个决定因素,因为它让你了解分析产品的异同和消费者偏好。关于食品和非食品产品的感官分析有各种各样的研究。因此,本文的目的是介绍分类任务的方法及其在食品中的应用,并建议对民族传统饮料进行研究,从而给予它们应有的认可。
本文章由计算机程序翻译,如有差异,请以英文原文为准。
Tarea de clasificación en el análisis sensorial de productos alimenticios: una revisión
Tarea de clasificación es un método sencillo y de bajo costo en comparación a los métodos tradicionales y su popularidad ha crecido en los últimos 10 años. Así mismo la Tarea de clasificación es un determinante al momento de elaborar estrategias de marketing porque te permite tener conocimiento de las similitudes/diferencias de los productos analizados y las preferencias del consumidor. Existe una variedad de estudios en análisis sensorial de productos alimenticios y no alimenticios. Por lo tanto, este artículo se realizó con el objetivo de dar conocer el método de tarea de clasificación y sus usos en productos alimenticios y propone realizar estudios en bebidas nacionales tradicionales y así darles el reconocimiento merecido.
求助全文
通过发布文献求助,成功后即可免费获取论文全文。 去求助
来源期刊
自引率
0.00%
发文量
0
×
引用
GB/T 7714-2015
复制
MLA
复制
APA
复制
导出至
BibTeX EndNote RefMan NoteFirst NoteExpress
×
提示
您的信息不完整,为了账户安全,请先补充。
现在去补充
×
提示
您因"违规操作"
具体请查看互助需知
我知道了
×
提示
确定
请完成安全验证×
copy
已复制链接
快去分享给好友吧!
我知道了
右上角分享
点击右上角分享
0
联系我们:info@booksci.cn Book学术提供免费学术资源搜索服务,方便国内外学者检索中英文文献。致力于提供最便捷和优质的服务体验。 Copyright © 2023 布克学术 All rights reserved.
京ICP备2023020795号-1
ghs 京公网安备 11010802042870号
Book学术文献互助
Book学术文献互助群
群 号:481959085
Book学术官方微信