تأثير نوع العبوة على بعض الدلائل الكيميائية لزيت مخلفات اسماك الكارب Cyprinus carpio المستخلص بالأشعة تحت الحمراء

استخلص زيت مخلفات سمك الكارب الاعتيادي (Common Carp (Cyprinus carpio بواسطة جهاز يعمل بالأشعة تحت الحمراء والمصنع محليا واستخدام هذه التقنية يعتبر لأول مرة على النطاق المحلي إذ لا توجد دراسات سابقة قبلها. وقد تميز هذا الجهاز بكونه اقتصاديا في استهلاكه للطاقة الكهربائية اذ يستهلك قدرة مقدارها 130-250 واط. كما أن الهدف من هذه الدراسة هو معرفة تأثير نوع العبوة (شفافة، معتمة) على بعض الدلائل الكيميائية للنوعية وهي (رقم البيروكسيدPV، نسبة الأحماض الدهنية الحرة FFA وقيمة حامض الثايوباربتيورك TBA) لزيت مخلفات الأسماك المستخلص بتقنية الأشعة تحت الحمراء والمحفوظ بعبوات عند درجة حرارة الغرفة (28-32oم). أظهرت النتائج ان اعلى قيم لرقم البيروكسيد، الاحماض الدهنية الحرة، وحامض الثايوباربتيوريك هي 16.5، 5.30 مليمكافئ/كجم زيت، 0.94 %، 0.66%; و22.05، 11.17 مجم مالونديهايد/كجم زيت للعبوتين (شفافة، معتمة) على التوالي بعد مرور 45 يوم من التخزين. وأن قيم الثوابت في فترة التخزين لمدة 30 يوم للعبوة المعتمة تعتبر مقبولة إذ بلغت قيمة البروكسيد 3.55 مليمكافئ/كجم زيت والاحماض الدهنية الحرة، وحامض الثايوباربتيوريك بلغت 0.43%، 9.63 مجم مالونديهايد /كجم زيت وعلى العكس منها بالنسبة للعبوات الشفافة، اما في فترة التخزين 45 يوم فتعتبر تالفة لارتفاع قيم تلك الدلائل الكيميائية. أظهرت نتائج  التحليل الأحصائي وجود فروق معنوية (p<0.05) لفترة الخزن ونوع العبوة والتداخل بين فترة الخزن ونوع العبوة  لكل منPV، FFA ،TBA .