CLIMA ORGANIZACIONAL EN UNA INSTALACIÓN TURÍSTICA DE JARDINES DEL REY

En el presente estudio se analiza el factor humano como parte de una mayor eficiencia de los servicios gastronómicos en instalación hotelera. El objetivo es elaborar un plan de acciones que contribuya a un clima organizacional favorable como vía para elevar la eficiencia en la gestión de la calidad de los servicios. La población está integrada por los 89 trabajadores de los servicios gastronómicos y la cocina. Se realizó una profunda y exhaustiva revisión bibliográfica y se utilizaron métodos tanto del nivel teórico como empírico y técnicas de investigación que llevaron a la descripción del fenómeno en estudio. Se empleó el análisis porcentual para analizar los resultados obtenidos en la aplicación de los instrumentos, reflejándose los mismos en tablas. El diagnóstico realizado permitió develar que existen insuficiencias. Las acciones contenidas en el plan implican a los directivos del departamento y a sus trabajadores en cada una de ellas contribuyendo a la mejora del clima organizacional, elevándose la eficiencia en la gestión de la calidad de los servicios. Como aspecto novedoso, por vez primera, se realiza un estudio científico del clima organizacional en el Hotel Iberostar Daiquirí desde la perspectiva de la psicología organizacional. La aplicación consecuente de la propuesta permite la integralidad, interrelación y sistematicidad del proceso de gestión de la calidad total. Esto conduce a la retroalimentación acerca de los procesos que determinan los comportamientos organizacionales proporcionando la prevención y la orientación a la mejora continua de la eficiencia en el sistema. Palabras clave: Clima organizacional, comportamiento organizacional, psicología organizacional.