ANALYSIS OF POLYPHENOLIC COMPOUNDS BY LC/MS METHOD IN THE COMPOSITION OF AQUEOUS AND WATER-ETHANOL EXTRACTS OF DOG ROSE (RÓSA CANÍNA L.), SOFT HAWTHORN (CRATAEGUS SUBMOLLIS) AND MOUNTAIN ASH (SORBUS AUCUPARIA L.)

В статье представлены данные анализа полифенольных соединений водно-спиртовых и спиртовых экстрактов плодов шиповника собачьего, боярышника мягковатого, рябины обыкновенной Орловской области, где установлен их состав методом ВЭЖХ-МС. Применимый метод высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрией (LC/MS) при 280нм и 360 нм позволил установить наличие в составах исследуемых проб биофлаваноиды. Наибольшее содержание в %-м составе отмечено для экстрактов шиповника собачьего (Rósa canína L.) при 360 нм – тилирозид – 20.246%, эллаговая кислота – 17,551% и кверцетин 3-рамнозид – 10,530%; для экстрактов боярышника мягковатого (Crataegus submollis) содержание составило при 360 нм в следующем составе кверцетин-3-О-галактозид) – 24,16% и 1-О-кофеилхиновая кислота – 19,397%. Анализ при 280 нм для экстрактов боярышника позволил выявить хлорогеновую кислоту – 3,442%, 4-О-глюкозил-4-кумаровая кислоту  – 3,773% и 6-метилкумарин– 4,018%. Для экстрактов рябины обыкновенной (Sorbus aucuparia L.) при 360 и 280 мн аналогичен и предствален хлорогеновой кислотой – 27,164%, 1-О-кофеилхиновой кислой – 13,350%, 4-О-кофеоилхиновой кислотой – 8,863% и кверцетин-3-О-галактозидом – 8,863%. The article presents data on the analysis of polyphenolic compounds of water-alcohol and alcohol extracts of dog rose hips, soft hawthorn, mountain ash of the Orel region, where their composition was established by HPLC-MS. The applicable method of high-performance liquid chromatography with mass spectrometry (LC/MS) at 280 nm and 360 nm allowed us to establish the presence of bioflavanoids in the compositions of the studied samples. The highest content in the % composition was noted for extracts of dog rose (Rósa canína L.) at 360 nm – tiliroside – 20.246%, ellagic acid – 17.551% and quercetin 3-rhamnoside – 10.530%; for extracts of soft hawthorn (Crataegus submollis), the content was at 360 nm in the following composition quercetin-3-O-galactoside) -24.16% and 1-O-caffeylquinic acid – 19.397%. Analysis at 280 nm for hawthorn extracts revealed chlorogenic acid – 3.442%, 4-O-glucosyl-4-coumaric acid – 3.773% and 6–methylcoumarin – 4.018%. For extracts of common mountain ash (Sorbus aucuparia L.) at 360 and 280 nm, it is similar and is represented by chlorogenic acid – 27.164%, 1-O-caffeylquinic acid – 13.350%, 4-O-caffeoylquinic acid – 8.863% and quercetin-3-O-galactoside – 8.863%.