Factors Influencing L-Asparaginase Production by Staphylococci

Cultural and nutritional requirements for a maximum synthesis of l-asparaginase by staphylococci were determined. The best production of the enzyme was found in the stationary phase of growth of a batch culture. The highest l-asparaginase yield was obtained when the culture were aerated during an exponential phase of growth and further incubated in the stationary phase. Optimum pH for the enzyme production was 7.5. Glucose inhibited the enzyme formation. Maximum yield of l-asparaginase was obtained when casein hydrolysate and yeast extract were supplied as carbon and nitrogen sources. Repression by l-asparagine and l-aspartic acid was absent.

Die Kultivierungsbedingungen und Nährstoffansprüche von Staphylokokkenkulturen für eine maximale Synthese von l-Asparaginase wurden erforscht. Die höchste Enzymbildung erfolgte in stationären Kulturen, und zwar in der stationären Wachstumsphase. Die höchste Ausbeute an l-Asparaginase wurde erzielt, wenn die Kultur während der logarithmischen Phase durchlüftet und die Bebrütung bis zum Ende der stationären Phase fortgesetzt wurde. Das pH-Optimum für die Enzymbildung war 7,5. Durch Glukosezusatz wurde die Enzymbildung gehemmt. Die höchste Enzymaktivität wurde bei Anwendung von Kaseinhydrolysat und Hefeextrakte als C- und N-Quelle erreicht. Weder l-Asparagin noch l-Asparaginsäure hemmten die Enzymbildung.