КОНЦЕПЦИЯ БЕРЕЖЛИВОГО ПРОИЗВОДСТВА В МЕХАНИЗМЕ РАЗВИТИЯ ТРУДОВЫХ РЕСУРСОВ СФЕРЫ ГОСТЕПРИИМСТВА В АРАБСКИХ СТРАНАХ: ИНФОРМАЦИОННОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ

Abstract

Цель исследования — использование методов бережливого производства в индустрии гостеприимства путем предложения нового подхода, механизма и инструментов управления деловыми отношениями в гостиницах на основе определения характеристик деловой активности. Методологическую базу исследования составляют методы сравнительного и динамического научного анализа и оценки влияния инструментов бережливого производства в структуре организационно-инвестиционного механизма на развитие трудовых ресурсов в гостиницах арабских стран. Результаты исследования. Индустрия гостеприимства вносит основной вклад в ВВП стран, где туризм является профильным, а отели играют важную роль в эффективности отрасли. Учитывая большое количество путешественников со всего мира, арабские отели стремятся повысить свою прибыльность и долю рынка, предлагая инновационные и персонализированные услуги и продукты. Каждый отель предлагает гостям разный спектр услуг, используя новейшие технологии туристического сервиса. Примером является то, что в последнее время индустрия гостеприимства начинает адаптировать и применять инновационные технологии — инструменты бережливого производства в структуре организационно-инвестиционного механизма развития трудовых ресурсов, тем самым увеличивая технологическое сотрудничество работников разных отделов с помощью искусственного интеллекта для повышения качества обслуживания и операционной эффективности с целью удовлетворения ожиданий клиентов с точки зрения качества и цены. Но чтобы методы бережливого производства в данной сфере работали успешно, необходимо проводить обучение, ориентированное на наращивание соответствующих компетенций у персонала отеля. Для этого существуют специальные проекты и программы, предназначенные как для начинающих, так и для работающих сотрудников различных категорий. В учебные программы входит изучение основных видов бережливого производства, используемых инструментов и критериев оценки результатов. Полученные автором на примере арабских отелей рекомендации стандартизированы и унифицированы, что позволяет использовать их в отелях других стран мира. Перспективы исследования заключаются в разработке и тестировании сценарного подхода к выбору альтернативных вариантов обучения работников, занятых в индустрии гостеприимства, основам, особенностям, специфике и инструментам бережливого производства с целью повышения эффективности использования их ресурсного потенциала.