Factors influencing aflatoxin contamination in Haiti's peanut commodity chain

IF 0.3 0 HUMANITIES, MULTIDISCIPLINARY

Canadian Journal American and Caribbean Studies Pub Date : 2022-03-01 DOI:10.1353/crb.2022.0005

Frantz Roby Point Du Jour, P. Mundler

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Abstract

Abstract:Aflatoxins in crops pose a risk to food safety and have been detected in samples of Haitian peanuts. Using an interdisciplinary commodity chain approach, this paper examines the factors that increase the likelihood of aflatoxin contamination in the country's peanut supply. The results indicate that contamination risk is influenced by political, organizational, institutional, socio-economic, technological, and environmental constraints. A systemic analysis was performed to examine how such factors affect the quality of peanuts as they pass through the commodity chain. The results of our study offer broad insights into the challenges of preventing aflatoxins and protecting food safety in Haiti.Resumen:Las aflatoxinas en los cultivos representan un riesgo para la seguridad alimentaria y se han detectado en muestras de maní haitiano. Utilizando un enfoque interdisciplinario de cadena de productos básicos, este documento examina los factores que aumentan la probabilidad de contaminación por aflatoxinas en el suministro de maní del país. Los resultados indican que el riesgo de contaminación está influenciado por restricciones políticas, organizacionales, institucionales, socioeconómicas, tecnológicas y ambientales. Se realizó un análisis sistémico para examinar cómo dichos factores afectan la calidad del maní a medida que pasan por la cadena productiva. Los resultados de nuestro estudio ofrecen amplias perspectivas sobre los desafíos de prevenir las aflatoxinas y proteger la seguridad alimentaria en Haití.Résumé:Les aflatoxines représentent un danger pour la sécurité alimentaire et leur présence a été signalée dans des échantillons d'arachide en Haïti. Cet article utilise l'approche interdisciplinaire de l'analyse des filières pour examiner les différents facteurs qui participent à l'altération de la qualité des produits du producteur au consommateur final. Les résultats mettent en évidence des contraintes politiques, organisationnelles, institutionnelles, socioéconomiques, technologiques et environnementales. Un schéma systémique montre les liens entre ces facteurs et la manière dont ils contribuent à affecter la qualité des produits dans la filière arachide. Cette étude ouvre ainsi sur une meilleure compréhension des défis relatifs à la prévention des aflatoxines et la préservation de l'innocuité alimentaire en Haïti.

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期刊介绍： The Canadian Journal of Latin American and Caribbean Studies is published biannually for the Canadian Association for Latin American and Caribbean Studies. CJLACS is a multidisciplinary, refereed journal. Articles are accepted in four languages - English, French, Spanish and Portuguese.