El sabor de los recuerdos, tácticas de supervivencia y memoria gustativa de las víctimas del Holodomor (1932-1933)

IF 0.2 Q2 HISTORY
G. Angélica, Vásquez Zárate
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Abstract

El artículo analiza las prácticas de alimentación del campesinado ubicado en la región bosque-estepa de Ucrania, durante la hambruna artificial desatada entre el otoño de 1932 y la primavera de 1933, la cual se denomina Holodomor. Para el desarrollo del estudio se analizaron cuarenta testimonios de archivo, desde una perspectiva fenomenológica, a fin de comprender el significado que los sobrevivientes le dieron a la ingesta de sustitutos alimenticios de orden vegetal y animal. Como resultado se identificó que durante la hambruna y después de ella, el campesinado ucraniano dejó de considerar el comer como un acontecimiento de significación social y política, que lo mantenía unido bajo una misma conciencia nacional, para convertirse en el medio a través del cual ellos adquieren la energía que el cuerpo requiere a fin de permanecer físicamente estable. 
记忆的味道,生存策略和Holodomor受害者的味觉记忆(1932-1933)
这篇文章分析了乌克兰森林草原地区农民在1932年秋至1933年春爆发的人为饥荒期间的饮食习惯,这场饥荒被称为Holodomor。为了开展这项研究,我们从现象学的角度分析了40份档案证词,以了解幸存者对食用植物和动物食物替代品的意义。结果查明饥荒期间和之后,乌克兰农民停止吃看作是社会和政治意义的事件,这使他在同一民族意识,联合成为中间透过他们身体需要的能量,有的是为了保持身体稳定。
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期刊介绍: History refers to the permanent dialogue between past and present, change and permanence, duration and event, linear and cyclical, diachronic and synchronic. It refers to a system of thought that gives an account of society in time. Memory, on the other hand is one of the fields that configure our recent past, constituted by a convergence of practices, social representations, collective imagination, and ways in which the population identifies itself in a context. The purpose of Historia Y MEMORIA journal is to disseminate unpublished research-based essays and articles in any historiographical field.
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