LECHES “ENRIQUECIDAS”: RAZONES Y FRAUDES MILK “ENRICHED”: REASONS AND FRAUDS LEITES “ENRIQUECIDAS”: RAZÓNS E FRAUDES

Abstract

Resumen Abstract Resumo El mercado espanol de leches enriquecidas, o mas exactamente “leche modificadas”, supuso el pasado ano alrededor de 151 millones de litros, por un valor de casi 17,000 millones de pesetas. Este segmento del mercado lacteo llama la atencion por su crecimiento en facturacion, un 45 % frente al ano anterior, cuando el consumo total de leche liquida en Espana parece haber encontrado su techo (crecimiento negativo del mercado total del 2,1 % en volumen, y del 2,6 en valor). Pero sobre todo, esta tendencia es destacable por tratarse de un segmento con un precio medio al publico (P.V.P) muy superior al del mercado total. Frente a un precio de venta de leche liquida “normal” de 85 ptas/litro, las leches modificadas presentan un precio medio de 111 ptas/litro. (Fuente de todos los datos citados: A.C. Nielsen, referidos al periodo T.A.M. Feb-Mzo 98). Palabras clave:: leches enriquecidas, leches modificadas, fraudes. The Spanish market of enriched milk, or more exactly “modified milk,” repres...