Ease of handling, physiological response, skin lesions and meat quality in pigs transported in two truck types

Abstract

El objetivo del trabajo fue estudiar los efectos del sistema de carga y descarga de camiones de dos pisos en el comportamiento, parametros fisiologicos (cortisol, lactato, creatina quinasa [CK], lesiones en la piel y la calidad de carne de los cerdos). Para ello, 1.728 cerdos fueron transportados a una planta faenadora de carnes utilizando dos camiones de dos pisos con diferentes sistemas, uno con piso hidraulico (HD) para el carga y descarga desde la planta superior, y otro con piso superior fijo (FD), accesible solo por medio de rampas de carga y descarga. El uso de HD resulto en una mayor facilidad y un menor tiempo de carga (P 0,05). Por tanto, se puede concluir que el uso de modelos de camiones equipados con piso hidraulico puede ser recomendado para aumentar la facilidad de manipulacion de los cerdos durante la carga, y por consiguiente, reducir la mano de obra de los trabajadores y mejorar el bienestar animal