A comparison of milk fatty acid profile among three different dairy production systems in Los Ríos District, Chile

Q Veterinary

Archivos De Medicina Veterinaria Pub Date : 2015-01-01 DOI:10.4067/S0301-732X2015000300004

R. Morales, F. Lanuza, I. Subiabre, A. Carvajal, F. Canto, E. Ungerfeld

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Abstract

El objetivo de este estudio fue comparar tres sistemas distintos de produccion lechera en la Region de Los Rios, Chile, con enfasis en el perfil de acidos grasos de la leche. Para ello se seleccionaron nueve predios representativos sobre la base de una encuesta y se clasificaron en tres sistemas de produccion: pastoril (GS), mixto (MX) y racion totalmente mezclada (TMR). Muestras de leche de estanque se obtuvieron mensualmente durante 18 meses, para su posterior analisis de composicion de leche y perfil de acidos grasos. Los sistemas pastoril y mixto tuvieron la mayor concentracion de acidos grasos n-3 y acido rumenico, lo que se asocio al alto consumo de pradera. Las muestras de leche de los sistemas pastoril y mixto tuvieron mas del doble de acido rumenico que la leche del sistema TMR al final del invierno y durante la primavera. Estos resultados concuerdan con estudios previos que mostraron altas concentraciones de acidos grasos beneficiosos para la salud en leche de sistemas pastoriles.

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Archivos De Medicina Veterinaria 农林科学-兽医学

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期刊介绍： Archivos de Medicina Veterinaria is published by the Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad Austral de Chile. Archivos de Medicina Veterinaria publishes, in both spanish and english, original scientific contributions containing the latest developments and discoveries in Veterinary Sciences, covering topics such as Animal Health and Production, Animal Welfare, Preventive Medicine, Zoonosis, Pharmacology and Therapeutics, methods of diagnosis and other areas related to Veterinary Science. The journal was founded in 1969 and has 40 years of uninterrupted publishing. Since 2006 it publishes 3 issues per year.