“La batalla de la merluza”: Política y consumo alimenticio en el Chile de la Unidad Popular (1970-1973)

Abstract

Este articulo estudia el consumo alimenticio durante la Unidad Popular como un espacio de debate y tension respecto a la politica de abastecimiento de merluzas implementada por el gobierno de Salvador Allende, dada la escasez de carne, mediante una campana para incentivar su consumo. Ante esto, la oposicion desarrollo una contracampana que cuestiono tanto el producto como el procedimiento para obtenerlo. A partir del analisis de diarios y revistas principalmente, se vislumbra en este periodo la relacion entre legitimidad politica y abastecimiento alimenticio, lo que la oposicion utilizo para debilitar la imagen del gobierno desde la esfera del consumo.