Osmanlı’da Gıda Güvenliği: Halk Sağlığı ve Uluslararası Ticaret Kıskacında Mahlût Zeytinyağları Meselesi

IF 0.2 4区历史学 0 ASIAN STUDIES

Osmanli Arastirmalari-The Journal of Ottoman Studies Pub Date : 2019-06-21 DOI:10.18589/oa.632435

Oya Gözel Durmaz

{"title":"Osmanlı’da Gıda Güvenliği: Halk Sağlığı ve Uluslararası Ticaret Kıskacında Mahlût Zeytinyağları Meselesi","authors":"Oya Gözel Durmaz","doi":"10.18589/oa.632435","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"19. yuzyilin ortalarindan itibaren kamusal saglik uygulamalari hukumetlerin temel politika alanlari icine girmis, bu cercevede halk sagligini korumak adina cesitli adimlar atilmistir. Halk sagliginin korunmasinin bir ayagini halkin guvenilir gida maddelerine ulasmasi olusturmaktadir. 19. yuzyilda ulasim imkânlarinin ve kapitalizmin gelisimi sonucu uluslararasi duzeyde muazzam bir meta akisi dogmus, gida maddelerinde “tagsis” -yani bir maddenin icine baska bir madde karistirarak safligini bozma- tum dunyada onemli bir sorun olarak gundeme gelmistir. Kapitalist dunya ekonomisine eklemlenen Osmanli Devleti’nde de 1850’lerden itibaren gida guvenligi cozum bulunmasi gereken bir mesele haline donusmus, devlet tagsis karsisinda birtakim tedbirler almak durumunda kalmistir. Ancak alinan onlemler yine bu donemde imzalanmis serbest ticaret anlasmalari dolayisiyla uluslararasi ticari iliskileri olumsuz etkilemis ve yabanci elcilikler konuya mudahil olmustur. Bu calisma gida guvenligi meselesini mahlut (karisik) zeytinyaglari uzerinden detaylandirarak incelemeye calisacaktir.","PeriodicalId":43709,"journal":{"name":"Osmanli Arastirmalari-The Journal of Ottoman Studies","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.2000,"publicationDate":"2019-06-21","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"2","resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":null,"PeriodicalName":"Osmanli Arastirmalari-The Journal of Ottoman Studies","FirstCategoryId":"1085","ListUrlMain":"https://doi.org/10.18589/oa.632435","RegionNum":4,"RegionCategory":"历史学","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":null,"EPubDate":"","PubModel":"","JCR":"0","JCRName":"ASIAN STUDIES","Score":null,"Total":0}

引用次数: 2

Abstract

19. yuzyilin ortalarindan itibaren kamusal saglik uygulamalari hukumetlerin temel politika alanlari icine girmis, bu cercevede halk sagligini korumak adina cesitli adimlar atilmistir. Halk sagliginin korunmasinin bir ayagini halkin guvenilir gida maddelerine ulasmasi olusturmaktadir. 19. yuzyilda ulasim imkânlarinin ve kapitalizmin gelisimi sonucu uluslararasi duzeyde muazzam bir meta akisi dogmus, gida maddelerinde “tagsis” -yani bir maddenin icine baska bir madde karistirarak safligini bozma- tum dunyada onemli bir sorun olarak gundeme gelmistir. Kapitalist dunya ekonomisine eklemlenen Osmanli Devleti’nde de 1850’lerden itibaren gida guvenligi cozum bulunmasi gereken bir mesele haline donusmus, devlet tagsis karsisinda birtakim tedbirler almak durumunda kalmistir. Ancak alinan onlemler yine bu donemde imzalanmis serbest ticaret anlasmalari dolayisiyla uluslararasi ticari iliskileri olumsuz etkilemis ve yabanci elcilikler konuya mudahil olmustur. Bu calisma gida guvenligi meselesini mahlut (karisik) zeytinyaglari uzerinden detaylandirarak incelemeye calisacaktir.

查看原文本刊更多论文

在奥斯曼，粮食安全：吉尔吉斯斯坦的公共卫生和国际贸易问题是Mahlût Zeytinyağlar。

自19世纪中期以来，公共卫生申请一直在法律的主要政策领域进行，但不允许它们保护公众健康。公共卫生是为了确保公共卫生能够获得公共交通材料。19.yuzyilda ulasim imkânlarinin ve kapitalizmin gelismi sonucu uluslarasi duzeyde muazzam bir meta akisi dogmus，gida maddelerinde“tagsis”-yani bir maddenin icine baska bir made karistirrak safligini bozma-tum dunyada onemli bir sorun olak gundeme gelmistir。从1850年起，在资本主义世界经济的奥斯曼帝国，多纳斯谟仍然是国家安全的关注问题，这对于利用政府的标签是必要的。尽管如此，就这艘潜艇签署自由贸易而言，该国人民仍然受到国际贸易的影响，对外贸易已经发生了转变。该钙将分析安全问题，详细说明碳氮的吸收情况。

本文章由计算机程序翻译，如有差异，请以英文原文为准。

求助全文

约1分钟内获得全文求助全文

来源期刊

Osmanli Arastirmalari-The Journal of Ottoman Studies Multiple-

CiteScore

0.20

自引率

0.00%

发文量

期刊介绍： The Journal of Ottoman Studies has been published continuously since 1980 and has carried the pluralist heritage of the Ottomans to contemporary academe by bringing together Ottomanists from different countries as well as from different disciplines and schools of thought. As the founder of the journal, the late Nejat Göyünç (1925-2001), stated in the preface he wrote for the first volume of the journal, the aim of the journal “is to become a means for the increasingly growing number of students of Ottoman Studies to get together in this journal, to encourage young members of the scholarly profession by publishing their interesting research …, to help them to become known, and to facilitate the presentation of their research to the scholarly world.”