فصل البروتين واللاكتوز من مصل الحليب (الشرش) الخارج من معمل البان ابو غريب بطريقة الفصل بالاغشية

lmjl@ l`rqy@ lbHwth lswq wHmy@ lmsthlk Pub Date : 2019-04-25 DOI:10.28936/JMRACPC11.1.2019.(4)

ازهار قيس كيطان, راضي عبدالله علي, زهراء شاكر محمد علي, محمد عامر مجيد, هشام حميد علوان, انوار نعمة دبش, عبد الرحيم عايد عبد الله

{"title":"فصل البروتين واللاكتوز من مصل الحليب (الشرش) الخارج من معمل البان ابو غريب بطريقة الفصل بالاغشية","authors":"ازهار قيس كيطان, راضي عبدالله علي, زهراء شاكر محمد علي, محمد عامر مجيد, هشام حميد علوان, انوار نعمة دبش, عبد الرحيم عايد عبد الله","doi":"10.28936/JMRACPC11.1.2019.(4)","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"تم في هذا البحث اختبار كفاءة نوعين من الاغشية لاسترجاع المغذيات (البروتين واللاكتوز) من الشرش الناتج من صناعة الجبن الطري في الشركة العامة للمنتوجات الغذائية في ابي غريب، اذ تتم معالجة الشرش بمرحلتين تتضمن الاولى ضخ الشرش الى غشاء مايكروني مصنع من مادة بولي فينيل دايفلورايد poly vinylidene difluoride (PVDF) نوع صفيحة مستوية قياس 800 كيلو دالتون يفصل الغشاء الشرش الى راشح وهو مغذيات الشرش الرئيسية والى مركز من دهون والكائنات المجهرية، بينما يتم في المرحلة الثانية عزل البروتين على شكل مركز عن طريق اغشية فائقة الدقة مصنعة من مادة بولي اثيل سولفين poly ethyl sulphone (PES) نوع صفيحة مستوية ذات قياس10 و60 كيلو دالتون واسترجاع اللاكتوز على شكل راشح, وتبين النتائج ان النسبة المئوية لازالة الدهون باستخدام الغشاء الميكروني كانت 94.2% عند الضغط عبر الغشاء 1.5 بار, وكفاءة فصل الاغشية فائقة الدقة فكانت نسبة عزل البروتين 93و60% للاغشية 10و60 كيلودالتون على التوالي في الضغط عبر الغشاء 2.5 بار في درجات حرارة اعلى من 25م ونسبة استرجاع اللاكتوز كانت 95 و 62% للاغشية 10و60 كيلودالتون على التوالي ولنفس الظروف ولوحظ ان رفع فرق الضغط عبر الغشاء يزيد من معدل تدفق الراشح الذي يزيد بدوره من نسبة استرجاع اللاكتوز.","PeriodicalId":32906,"journal":{"name":"lmjl@ l`rqy@ lbHwth lswq wHmy@ lmsthlk","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.0000,"publicationDate":"2019-04-25","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"0","resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":null,"PeriodicalName":"lmjl@ l`rqy@ lbHwth lswq wHmy@ lmsthlk","FirstCategoryId":"1085","ListUrlMain":"https://doi.org/10.28936/JMRACPC11.1.2019.(4)","RegionNum":0,"RegionCategory":null,"ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":null,"EPubDate":"","PubModel":"","JCR":"","JCRName":"","Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

Abstract

تم في هذا البحث اختبار كفاءة نوعين من الاغشية لاسترجاع المغذيات (البروتين واللاكتوز) من الشرش الناتج من صناعة الجبن الطري في الشركة العامة للمنتوجات الغذائية في ابي غريب، اذ تتم معالجة الشرش بمرحلتين تتضمن الاولى ضخ الشرش الى غشاء مايكروني مصنع من مادة بولي فينيل دايفلورايد poly vinylidene difluoride (PVDF) نوع صفيحة مستوية قياس 800 كيلو دالتون يفصل الغشاء الشرش الى راشح وهو مغذيات الشرش الرئيسية والى مركز من دهون والكائنات المجهرية، بينما يتم في المرحلة الثانية عزل البروتين على شكل مركز عن طريق اغشية فائقة الدقة مصنعة من مادة بولي اثيل سولفين poly ethyl sulphone (PES) نوع صفيحة مستوية ذات قياس10 و60 كيلو دالتون واسترجاع اللاكتوز على شكل راشح, وتبين النتائج ان النسبة المئوية لازالة الدهون باستخدام الغشاء الميكروني كانت 94.2% عند الضغط عبر الغشاء 1.5 بار, وكفاءة فصل الاغشية فائقة الدقة فكانت نسبة عزل البروتين 93و60% للاغشية 10و60 كيلودالتون على التوالي في الضغط عبر الغشاء 2.5 بار في درجات حرارة اعلى من 25م ونسبة استرجاع اللاكتوز كانت 95 و 62% للاغشية 10و60 كيلودالتون على التوالي ولنفس الظروف ولوحظ ان رفع فرق الضغط عبر الغشاء يزيد من معدل تدفق الراشح الذي يزيد بدوره من نسبة استرجاع اللاكتوز.

查看原文本刊更多论文

将蛋白质和乳糖从巴布实验室的糖浆分离出来

在这项研究中，阿布格莱布食品总公司测试了两种膜的效率，以从软奶酪制作产生的火花中提取营养物质（蛋白质和乳糖），因为火花分两个阶段治疗，第一阶段包括泵送。火花到由聚苯二氟化铀（PVDF）制成的微膜是一种800 kDa的平板，将火花膜与主要的火花营养素滤液以及脂肪和微生物中心分离，而第二阶段通过由10和60 kDalton等板（PES）制成的高精度膜分离浓缩形式的蛋白质，并以渗漏形式回收乳糖酶。结果显示，当通过膜1.5巴时，使用微膜去除脂肪的百分比为94.2%。超精密膜分离效率：在25米以上的温度下，膜在2.5巴压力下的蛋白质分离率分别为9360%和1060千达，膜在1060千达顿中的乳糖回收率分别为95%和62%。在同样的情况下，有人指出，通过膜提升压差会增加滤液的流速，进而增加乳糖酶的回收率。

本文章由计算机程序翻译，如有差异，请以英文原文为准。

求助全文

约1分钟内获得全文求助全文

来源期刊

lmjl@ l`rqy@ lbHwth lswq wHmy@ lmsthlk

自引率

0.00%

发文量

审稿时长

10 weeks