Propuesta de mejora zoosanitaria en la producción caprina (Capra aegagrus hircus) de la etnia Yaqui

Abstract

En el estado de Sonora, México, se encuentra la comunidad indígena Yaqui. Una de sus principales fuentes de ingreso económico y alimentario, es la producción de cabras gracias a sus beneficios productivos. Por la falta de estudio y apoyo profesional, es común evidenciar deficiencias en el manejo zoosanitario de las cabras, lo que impide un desarrollo local. El objetivo es analizar y mejorar el manejo zoosanitario de la producción caprina realizada en una granja de la comunidad indígena Yaqui en Vicam, Sonora, México. Esta granja es utilizada como piloto y su modelo será replicado en las demás unidades de producción de la etnia. El predio cuenta con 117 animales y un sistema de producción extensivo. El manejo zoosanitario se evaluó mediante un instrumento de recolección de datos elaborado a partir de los criterios del investigador y modelo sanitario elaborado para la comunidad. Se realizó un análisis microbiológico de la leche para evaluar la calidad del producto y el proceso de ordeña. Las variables analizadas se sintetizaron y analizaron mediante una matriz FODA. Se elaboró un plan de mejoramiento, las actividades se dividieron en objetivos de acuerdo a la dificultad de las demás debilidades, resultando en: sistemas de registros, planes de actividades, charlas teórico-prácticas sanitarias y elaboración de un manual de prevención y reconocimiento de enfermedades comunes de la zona.