Le temps du repas comme un moment de plaisir : un chef étoilé au centre Léon-Bérard

Q4 Nursing

Aide Soignante Pub Date : 2025-03-01 DOI:10.1016/j.aidsoi.2025.01.007

Nadine Faure (Cadre de santé, infirmière anesthésiste) , Élodie Letemplier (Responsable communication, marketing et développement)

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Abstract

Le chef étoilé Christian Têtedoie s’implique depuis de nombreuses années auprès du centre Léon-Bérard de Lyon pour améliorer le temps du repas. Son objectif est d’en faire avant tout un temps de plaisir, en même temps qu’une réponse aux besoins nutritionnels. Cela ouvre des perspectives pour repenser le temps et les modalités des repas.

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