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改性大豆分离蛋白结构和功能特性及其与多酚互作制备高内相乳液的研究

大连工业大学学报 Pub Date : 2021-01-01 DOI:10.26992/d.cnki.gdlqc.2021.000350
郭晓璐
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大连工业大学学报
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