香蕉果酒带皮发酵对其品质和挥发性香气成分的影响

Q4 Agricultural and Biological Sciences

现代食品科技 Pub Date : 2023-10-31 DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2024.2.0241

费永涛 | 周洁莹 | 肖志如 | 余淑琪 | 黄一鹤 | 刘功良 | 白卫东 | 余元善 | 卢楚强 | 陈从贵

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现代食品科技 Agricultural and Biological Sciences-Food Science

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