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乳酸菌发酵西兰花的代谢组学分析及其对萝卜硫素含量的影响

食品与发酵工业 Pub Date : 2023-06-09 DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.035783
侯菲翔 | 蔡燕雪 | 肖珊 | 王波 | 陈璇 | 王际辉
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食品与发酵工业
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上海源叶 3，5-二硝基水杨酸
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