液氮冻结温度对冻藏黄鳝脂质氧化和气味变化的影响

食品安全质量检测学报 Pub Date : 2023-09-15 DOI:10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2023.17.044

何相龙 | 陈季旺 | 徐丽敏 | 廖鄂 | 路洪艳 | 焦楚壹

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