羊栖菜水提物-鱼明胶复凝聚反应表征及其应用

Q4 Agricultural and Biological Sciences

现代食品科技 Pub Date : 2023-03-28 DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2023.11.1595

谭棋 | 张名位 | 马永轩 | 郝娟 | 张瑞芬 | 池建伟 | 黄菲 | 贾栩超 | 董丽红 | 马勤 | 邓梅 | 赵东

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现代食品科技 Agricultural and Biological Sciences-Food Science

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