Efecto del medio nutriente y temperatura en el cultivo de Nostoc del Río Caño, Alto Perú, Tacna, en condiciones de laboratorio

Abstract

El Nostoc es una microalga con alto contenido proteico que además contiene vitaminas y minerales, crece de forma natural en las zonas altoandinas y es utilizado como alimento por los pobladores; su cultivo en condiciones de Laboratorio es necesario para establecer parámetros de producción de su biomasa en  Laboratorio o en el mismo ambiente natural.  En este trabajo el objetivo fue determinar el efecto del medio nutriente y temperatura en el cultivo del Nostoc en condiciones de Laboratorio. El alga se colectó de las aguas del Río Caño, Alto Perú, Tacna y cultivó en el medio nutriente MACE en placas Petri con luz de fluorescente a temperatura de ambiente (16.4 – 28.6 °C), hasta que se obtuvo colonias puras para su identificación y obtención de inóculos con un mismo peso, para la experimentación según el diseño factorial experimental 2k  con pruebas centrales, entre agosto y octubre del 2002, en la que se empleó los medios nutrientes MACE, BBM sin N, y BBM, y temperaturas de 18 °C, 24 °C, y de ambiente (8.6 -24.6 °C), para obtener como respuesta el crecimiento de colonia en base a su peso húmedo. El alga fue identificada como Nostoc commune, su cultivo en el medio nutriente MACE con más baja concentración de sales, y a la mayor temperatura de incubación (24 °C),  es donde mostró su mayor peso húmedo, 0.0579 g, y porcentaje de proteínas totales en peso seco, 25.38. El efecto del medio nutriente sobre el peso húmedo del alga fue mayor que la temperatura. La obtención de sus colonias por cultivo abre expectativas de producción de biomasa para su aprovechamiento por los pobladores como recurso proteico en la alimentación.