RESPONS WANITA TANI TERHADAP PEMANFAATAN LIMBAH KULIT BUAH NAGA MERAH (Hyloscereus Pholyrhizus) DENGAN PENAMBAHAN JAHE SEBAGAI MINUMAN HERBAL

Jurnal Agrisistem: Seri Sosek dan Penyuluhan Pub Date : 2024-06-03 DOI:10.52625/j-agr-sosekpenyuluhan.v20i1.324

Muzakkir Muzakkir, H. Rukka, P. Hamzah, Fitriani Fitriani, Juniza Firdha Suparningtyas

{"title":"RESPONS WANITA TANI TERHADAP PEMANFAATAN LIMBAH KULIT BUAH NAGA MERAH (Hyloscereus Pholyrhizus) DENGAN PENAMBAHAN JAHE SEBAGAI MINUMAN HERBAL","authors":"Muzakkir Muzakkir, H. Rukka, P. Hamzah, Fitriani Fitriani, Juniza Firdha Suparningtyas","doi":"10.52625/j-agr-sosekpenyuluhan.v20i1.324","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":" Minuman herbal merupakan minuman dari bahan alami dan diharapkan dapat bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Selain khaisatnya, minuman herbal juga digemari masyarakat karena rasanya sehingga uji organoleptik minuman herbal penting dilakukan sebelum dilakukan penyuluhan. Kajian ini bertujuan untuk mengetahui respons wanita tani terhadap pembuatan minuman herbal dari kulit buah naga merah dengan penambahan jahe serta untuk mengetahui tingkat pengetahuan, sikap dan keterampilan wanita tani terhadap pembuatan minuman herbal dari kulit buah naga merah dengan penambahan jahe. studi ini dilaksanakan di Laboratorium Pengolahan Hasil Polbangtan Gowa dan penyuluhan dilaksanakan di Desa pencong, Kecamatan biringbulu, Kabupaten Gowa. Metode kajian yang digunakan adalah metode eksperimen Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 3 ulangan sehingga menghasilkan 12 unit percobaan dengan masing-masing percobaan yaitu P0 = Tanpa perlakuan (kontrol), P1 (Kulit buah naga merah 90% : jahe 10%), P2 (Kulit buah naga merah 80% : jahe 20%), P3 (Kulit buah naga merah 70% : jahe 30%). Hasil studi menunjukkan bahwa perlakuan penggunaan kulit buah naga merah dengan jahe sangat berpengaruh terhadap rasa, aroma, dan warna minuman herbal. Evaluasi penyuluhan menunjukkan adanya peningkatan pengetahuan sebesar 24,4%, peningkatan sikap sebesar 18,8% dan peningkatan keterampilan sebesar 21,6% sehingga diperoleh efektivitas penyuluhan sebesar 51,35% dengan kriteria efektif serta diperoleh respons wanita tani sebesar 79,1 dengan kriteria sangat merespons.","PeriodicalId":278150,"journal":{"name":"Jurnal Agrisistem: Seri Sosek dan Penyuluhan","volume":"108 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0000,"publicationDate":"2024-06-03","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"0","resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":null,"PeriodicalName":"Jurnal Agrisistem: Seri Sosek dan Penyuluhan","FirstCategoryId":"1085","ListUrlMain":"https://doi.org/10.52625/j-agr-sosekpenyuluhan.v20i1.324","RegionNum":0,"RegionCategory":null,"ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":null,"EPubDate":"","PubModel":"","JCR":"","JCRName":"","Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

Abstract

Minuman herbal merupakan minuman dari bahan alami dan diharapkan dapat bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Selain khaisatnya, minuman herbal juga digemari masyarakat karena rasanya sehingga uji organoleptik minuman herbal penting dilakukan sebelum dilakukan penyuluhan. Kajian ini bertujuan untuk mengetahui respons wanita tani terhadap pembuatan minuman herbal dari kulit buah naga merah dengan penambahan jahe serta untuk mengetahui tingkat pengetahuan, sikap dan keterampilan wanita tani terhadap pembuatan minuman herbal dari kulit buah naga merah dengan penambahan jahe. studi ini dilaksanakan di Laboratorium Pengolahan Hasil Polbangtan Gowa dan penyuluhan dilaksanakan di Desa pencong, Kecamatan biringbulu, Kabupaten Gowa. Metode kajian yang digunakan adalah metode eksperimen Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 3 ulangan sehingga menghasilkan 12 unit percobaan dengan masing-masing percobaan yaitu P0 = Tanpa perlakuan (kontrol), P1 (Kulit buah naga merah 90% : jahe 10%), P2 (Kulit buah naga merah 80% : jahe 20%), P3 (Kulit buah naga merah 70% : jahe 30%). Hasil studi menunjukkan bahwa perlakuan penggunaan kulit buah naga merah dengan jahe sangat berpengaruh terhadap rasa, aroma, dan warna minuman herbal. Evaluasi penyuluhan menunjukkan adanya peningkatan pengetahuan sebesar 24,4%, peningkatan sikap sebesar 18,8% dan peningkatan keterampilan sebesar 21,6% sehingga diperoleh efektivitas penyuluhan sebesar 51,35% dengan kriteria efektif serta diperoleh respons wanita tani sebesar 79,1 dengan kriteria sangat merespons.

查看原文本刊更多论文

女农民对使用加有奶酪的红龙（Hyloscereus Pholyrhizus）秆渣作为药用饮料的反应

草本饮料是由天然成分制成的饮料，可望对人体健康有益。草本饮品除了其特性外，还因其口感受到公众的青睐，因此在推广前对草本饮品进行感官测试非常重要。本研究旨在确定农妇对添加生姜的红火龙果皮草药饮料的反应，并确定农妇对添加生姜的红火龙果皮草药饮料的知识、态度和技能水平。本研究在波尔班坦戈瓦产品加工实验室进行，并在戈瓦县比林布卢分区彭孔村进行推广。采用的研究方法是完全随机设计（CRD）实验法，4 个处理 3 次重复，共 12 个实验单位，每个实验单位分别为 P0 = 无处理（对照）、P1（红龙果皮 90%：生姜 10%）、P2（红龙果皮 80%：生姜 20%）、P3（红龙果皮 70%：生姜 30%）。研究结果表明，红龙果皮与生姜的搭配使用极大地影响了草药饮料的口感、香气和色泽。对推广工作的评价显示，知识增加了 24.4%，态度增加了 18.8%，技能增加了 21.6%，因此，推广工作的有效性为 51.35%（有效标准），农妇的反应为 79.1%（非常有反应标准）。

本文章由计算机程序翻译，如有差异，请以英文原文为准。

求助全文

约1分钟内获得全文求助全文

来源期刊

Jurnal Agrisistem: Seri Sosek dan Penyuluhan

自引率

0.00%

发文量