Periodic changes in fruit quality characteristics of kiwifruit (Actinidia deliciosa cv. Hayward) at different altitudes and determination of the optimum harvest period

Mustafa Kemal Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi Pub Date : 2024-01-02 DOI:10.37908/mkutbd.1370208

Ahmet Kara, Celil Toplu

{"title":"Periodic changes in fruit quality characteristics of kiwifruit (Actinidia deliciosa cv. Hayward) at different altitudes and determination of the optimum harvest period","authors":"Ahmet Kara, Celil Toplu","doi":"10.37908/mkutbd.1370208","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"Bu araştırmada, Mersin ekolojisinde Hayward kivi çeşidinin farklı rakımlarda (370 m ve 1193 m) meyvelerdeki fiziksel ve biyokimyasal kalite özelliklerinin dönemsel değişimi ve optimum hasat zamanının belirlenmesi amaçlanmıştır. Rakım arttıkça meyve ağırlığı (110.07 g - 99.09 g), meyve eni (57.97 mm - 52.42 mm), meyve boyu (73.19 mm - 69.07 mm), SÇKM değeri (%8.43 - %5.45), meyve kabuk rengi a* değeri (6.30 - 4.14) ve kuru madde miktarının (%13.01 - %12.20) azaldığı; meyve eti sertliği (1.36 kg/kuvvet - 2.28 kg/kuvvet), TEA değeri (%1.36 - %1.46), pH değeri (3.21 - 3.,39), meyve kabuk rengi L*değeri (32.96 - 36.62), b* değeri (27.02 - 28.50) ve C vitamini (82.67 mg/100g - 92.09 mg/100g) değerlerinin arttığı tespit edilmiştir. Çalışmada, örnek alma süresince meyve ağırlığı (79.39 g - 119.68 g), SÇKM değeri (%4.34 - %10.52), pH değeri (2.67 - 3.37), a* değeri (1.05 - 8.03), kuru madde miktarının (%9.69 - %14.55) değerlerinin arttığı; meyve eti sertliği (2.66 kg/kuvvet - 0.88 kg/kuvvet), meyve kabuk rengi L*değeri (42.24 - 28.74), b* değeri (31.18 - 24.59) ve C vitamini (106.82 mg/100g - 64.87 mg/100g) değerlerinin azaldığı tespit edilmiştir. Sonuç olarak, en uygun hasat zamanının düşük rakımlı Dağlı lokasyonunda 15 Eylül (SÇKM: %6.64), yüksek rakımlı Sıraç lokasyonunda 15 Ekim (SÇKM: %6.52) tarihleri olduğu belirlenmiştir.","PeriodicalId":18943,"journal":{"name":"Mustafa Kemal Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi","volume":"12 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0000,"publicationDate":"2024-01-02","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"0","resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":null,"PeriodicalName":"Mustafa Kemal Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi","FirstCategoryId":"1085","ListUrlMain":"https://doi.org/10.37908/mkutbd.1370208","RegionNum":0,"RegionCategory":null,"ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":null,"EPubDate":"","PubModel":"","JCR":"","JCRName":"","Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

Abstract

Bu araştırmada, Mersin ekolojisinde Hayward kivi çeşidinin farklı rakımlarda (370 m ve 1193 m) meyvelerdeki fiziksel ve biyokimyasal kalite özelliklerinin dönemsel değişimi ve optimum hasat zamanının belirlenmesi amaçlanmıştır. Rakım arttıkça meyve ağırlığı (110.07 g - 99.09 g), meyve eni (57.97 mm - 52.42 mm), meyve boyu (73.19 mm - 69.07 mm), SÇKM değeri (%8.43 - %5.45), meyve kabuk rengi a* değeri (6.30 - 4.14) ve kuru madde miktarının (%13.01 - %12.20) azaldığı; meyve eti sertliği (1.36 kg/kuvvet - 2.28 kg/kuvvet), TEA değeri (%1.36 - %1.46), pH değeri (3.21 - 3.,39), meyve kabuk rengi L*değeri (32.96 - 36.62), b* değeri (27.02 - 28.50) ve C vitamini (82.67 mg/100g - 92.09 mg/100g) değerlerinin arttığı tespit edilmiştir. Çalışmada, örnek alma süresince meyve ağırlığı (79.39 g - 119.68 g), SÇKM değeri (%4.34 - %10.52), pH değeri (2.67 - 3.37), a* değeri (1.05 - 8.03), kuru madde miktarının (%9.69 - %14.55) değerlerinin arttığı; meyve eti sertliği (2.66 kg/kuvvet - 0.88 kg/kuvvet), meyve kabuk rengi L*değeri (42.24 - 28.74), b* değeri (31.18 - 24.59) ve C vitamini (106.82 mg/100g - 64.87 mg/100g) değerlerinin azaldığı tespit edilmiştir. Sonuç olarak, en uygun hasat zamanının düşük rakımlı Dağlı lokasyonunda 15 Eylül (SÇKM: %6.64), yüksek rakımlı Sıraç lokasyonunda 15 Ekim (SÇKM: %6.52) tarihleri olduğu belirlenmiştir.

查看原文本刊更多论文

不同海拔地区猕猴桃（Actinidia deliciosa cv. Hayward）果实品质特征的周期性变化及最佳采收期的确定

本研究旨在确定梅尔辛生态区不同海拔（370 米和 1193 米）海沃德猕猴桃栽培品种的物理和生化质量特性的周期性变化以及最佳采收时间。果实重量（110.07 克 - 99.09 克）、果实宽度（57.97 毫米 - 52.42 毫米）、果实长度（73.19 毫米 - 69.07 毫米）、CPC 值（8.43% - 5.45%）、果皮颜色 a* 值（6.30 - 4.14）和干物质含量（13.01% - 12.20%）随着海拔的升高而降低；果肉硬度（1.36 kg/force - 2.28 kg/force）、三乙醇胺值（1.36% - 1.46%）、pH 值（3.21 - 3.39）、果皮颜色 L* 值（32.96 - 36.62）、b* 值（27.02 - 28.50）和维生素 C 值（82.67 mg/100g - 92.09 mg/100g）均有所增加。在采样期间，果重（79.39 克 - 119.68 克）、CPC 值（4.34% - 10.52%）、pH 值（2.67 - 3.37）、a* 值（1.05 - 8.03）、干物质含量（9.69% - 14.果肉硬度（2.66 千克/力 - 0.88 千克/力）、果皮颜色 L* 值（42.24 - 28.74）、b* 值（31.18 - 24.59）和维生素 C（106.82 毫克/100 克 - 64.87 毫克/100 克）值均有所下降。因此，在低海拔的 Dağlı 和高海拔的 Sıraç 地区，最适宜的采收时间分别是 9 月 15 日（SCC：6.64%）和 10 月 15 日（SCC：6.52%）。

本文章由计算机程序翻译，如有差异，请以英文原文为准。

求助全文

约1分钟内获得全文求助全文

来源期刊

Mustafa Kemal Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi

自引率

0.00%

发文量