Physicochemical Properties and Cooking Suitability of Mixed Flour Using ‘Baromi2’ Based on Standard Sieve Size

Q4 Agricultural and Biological Sciences

Food Engineering Progress Pub Date : 2024-02-28 DOI:10.13050/foodengprog.2024.28.1.60

Seah Oh, Jisun Yoon, H. Park, Hong-Sik Kim, Hyesun Choi, Jiyoung Park

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Food Engineering Progress Agricultural and Biological Sciences-Food Science

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