Hubungan Sikap Ahli Gizi, Sikap Pramusaji Dan Cita Rasa Makanan Terhadap Kepuasan Pasien

Svasta Harena: Jurnal Ilmiah Gizi Pub Date : 2023-08-31 DOI:10.33860/shjig.v4i1.2179

Supriyono, Y. Setyaningrum, Arindra Nirbaya

{"title":"Hubungan Sikap Ahli Gizi, Sikap Pramusaji Dan Cita Rasa Makanan Terhadap Kepuasan Pasien","authors":"Supriyono, Y. Setyaningrum, Arindra Nirbaya","doi":"10.33860/shjig.v4i1.2179","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"Latar Belakang: Kepuasan pasien merupakan salah satu parameter kualitas Rumah Sakit. Faktor yang mempengaruhi kepuasan pasien perlu diteliti. Kepuasan pasien diduga dipengaruhi oleh sikap ahli gizi, sikap pramusaji, cita rasa makanan. Tujuan: menganalisa hubungan hubungan sikap ahli gizi, sikap pramusaji dan cita rasa makanan terhadap kepuasan pasien. Metode: Desain penelitian ini menggunakan desain cross sectional. Jumlah sampel sebanyak 30 responden dengan teknik quota sampling. Instrumen pengumpulan data menggunakan kuesioner sikap, citarasa dan kepuasan. Hasil: uji statistik Spearman menunjukkan ada hubungan sikap ahli gizi (p-value = 0,001; r = 0,580), aroma lauk hewani (p-value = 0,011; r = 0,465), rasa lauk hewani (p-value = 0,010; r = 0,335), tekstur lauk hewani p-value = 0,001; r = 0,556), warna lauk hewani (p-value = 0,012; r = 0,452) terhadap kepuasan pasien. Tidak ada hubungan yang signifikan antara sikap pramusaji terhadap kepuasan pasien (p-value = 0,963; r = -0,009). Kesimpulan: Peningkatan skor sikap ahli gizi dan skor cita rasa makanan berhubungan signifikan dengan peningkatan kepuasan pasien.","PeriodicalId":205439,"journal":{"name":"Svasta Harena: Jurnal Ilmiah Gizi","volume":"25 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0000,"publicationDate":"2023-08-31","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"0","resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":null,"PeriodicalName":"Svasta Harena: Jurnal Ilmiah Gizi","FirstCategoryId":"1085","ListUrlMain":"https://doi.org/10.33860/shjig.v4i1.2179","RegionNum":0,"RegionCategory":null,"ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":null,"EPubDate":"","PubModel":"","JCR":"","JCRName":"","Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

Abstract

Latar Belakang: Kepuasan pasien merupakan salah satu parameter kualitas Rumah Sakit. Faktor yang mempengaruhi kepuasan pasien perlu diteliti. Kepuasan pasien diduga dipengaruhi oleh sikap ahli gizi, sikap pramusaji, cita rasa makanan. Tujuan: menganalisa hubungan hubungan sikap ahli gizi, sikap pramusaji dan cita rasa makanan terhadap kepuasan pasien. Metode: Desain penelitian ini menggunakan desain cross sectional. Jumlah sampel sebanyak 30 responden dengan teknik quota sampling. Instrumen pengumpulan data menggunakan kuesioner sikap, citarasa dan kepuasan. Hasil: uji statistik Spearman menunjukkan ada hubungan sikap ahli gizi (p-value = 0,001; r = 0,580), aroma lauk hewani (p-value = 0,011; r = 0,465), rasa lauk hewani (p-value = 0,010; r = 0,335), tekstur lauk hewani p-value = 0,001; r = 0,556), warna lauk hewani (p-value = 0,012; r = 0,452) terhadap kepuasan pasien. Tidak ada hubungan yang signifikan antara sikap pramusaji terhadap kepuasan pasien (p-value = 0,963; r = -0,009). Kesimpulan: Peningkatan skor sikap ahli gizi dan skor cita rasa makanan berhubungan signifikan dengan peningkatan kepuasan pasien.

查看原文本刊更多论文

营养师态度、服务员态度和食物口味与患者满意度之间的关系

背景：患者满意度是医院质量的参数之一。需要对影响患者满意度的因素进行研究。患者满意度被认为受到营养师态度、服务员态度和食物口味的影响。目的：分析营养师态度、服务员态度和食物口味与患者满意度之间的关系。研究方法本研究采用横断面设计。样本量为 30 名受访者，采用配额抽样技术。数据收集工具为态度、口味和满意度问卷。结果：Spearman 统计检验表明，营养师的态度（p 值 = 0.001；r = 0.580）、动物配菜的香味（p 值 = 0.011；r = 0.465）、动物配菜的味道（p 值 = 0.010；r = 0.335）、动物配菜的口感（p 值 = 0.001；r = 0.556）、动物配菜的颜色（p 值 = 0.012；r = 0.452）与患者满意度之间存在关系。服务员态度与患者满意度之间没有明显关系（p 值 = 0.963；r = -0.009）。结论营养师态度评分和食物风味评分的提高与患者满意度的提高有明显关系。

本文章由计算机程序翻译，如有差异，请以英文原文为准。

求助全文

约1分钟内获得全文求助全文

来源期刊

Svasta Harena: Jurnal Ilmiah Gizi

自引率

0.00%

发文量