Acceso a los alimentos y posibilidad de producción de hongos comestibles en una comunidad indígena de México

Religación Pub Date : 2023-11-27 DOI:10.46652/rgn.v8i38.1093

María José García-Navarro, Benito Ramírez Valverde, José Pedro Juárez Sánchez, Alfredo Cesín Vargas

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Abstract

La construcción de estrategias para promover la seguridad alimentaria en comunidades indígenas de México es un problema que debe, atenderse generando conocimiento sobre la capacidad autogestora de producción de alimentos. El objetivo fue determinar el acceso a los alimentos y conocer actividades relacionadas con la compra, consumo y disposición para producir hongos comestibles en las familias de una comunidad indígena. Para obtener la información y se aplicó un cuestionario a 77 familias de una comunidad del municipio de Huehuetla, Puebla. Los resultados indican que la producción agrícola tanto de sus predios como de traspatio, así como otras actividades económicas que realizan, no son suficiente para satisfacer las necesidades alimentarias de las familias indígenas. En la comunidad existe tradición en el consumo de hongos, obtenidos principalmente por compra y recolección, sin embargo, el 62.3% de las familias afirma estar dispuesta a producir hongos comestibles si se le otorgará apoyo para insumos y asistencia técnica. La producción de hongos sería importante para mejorar la alimentación de las familias indígenas de la comunidad.

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墨西哥一个土著社区的食物获取途径和食用菌生产潜力

墨西哥土著社区粮食安全战略的制定是一个必须通过了解粮食生产的自我管理能力来解决的问题。这项研究的目的是确定土著社区家庭获取食物的途径，并了解与购买、消费和生产食用菌的意愿有关的活动。为了获取信息，对普埃布拉州韦韦特拉市一个社区的 77 个家庭进行了问卷调查。结果表明，农场和后院的农业生产以及他们从事的其他经济活动都不足以满足土著家庭的食物需求。该社区有食用蘑菇的传统，主要通过购买和采集获得，但 62.3% 的家庭表示，如果获得投入和技术援助支持，他们愿意生产食用菌。蘑菇生产对改善社区原住民家庭的饮食非常重要。

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