Overview of Wine, Oenology and Wine Tourism

ART/icle: Sanat ve Tasarım Dergisi Pub Date : 2023-12-30 DOI:10.56590/stdarticle.1359052

Görkem Teyin

{"title":"Overview of Wine, Oenology and Wine Tourism","authors":"Görkem Teyin","doi":"10.56590/stdarticle.1359052","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"Amaç: Yapılan bu çalışmada şarap, Önoloji ve şarap turizmi konularına yönelik mevcut literatür üzerinden derinlemesine inceleme yapılarak ilgili konu başlıkları hakkında bilgi verilmesi, literatürün desteklenmesi ve yazılı doküman sayısının arttırılması amaçlanmıştır. Kavramsal/Kuramsal Çerçeve: Çalışmada üzüm fermantasyonu ile elde edilen, yüzyıllardır birçok toplumda var olan şarap içeceği hakkında temel bilgiler verilmiş, günümüzde şarabın gastronomi açısından öneminin artmasıyla birlikte gittikçe yaygınlaşan Önoloji bilimi hakkında açıklamalarda bulunulmuştur. Son olarak önemli turizm hareketlerinden biri olan şarap turizmi hakkında bilgiler aktarılmıştır. Yöntem: Bu çalışmada literatür taraması yönteminden yararlanılmıştır. Bulgular: İnsanlığın tarihsel serüveni incelendiğinde toplumların beslenmesinde önemli yeri bulunan şarabın; üzüm suyu veya şırasının fermantasyonu sonucunda elde edilen alkollü bir içecek olduğu belirtilmektedir. Şarap ile ilişkili olarak ortaya çıkan Önoloji kavramı ise şarap bilimi olarak açıklanmakta, şarap, şarap yapımı ve şaraba dair tüm detaylarla ilgilenmektedir. Şarap turizmi ise, şaraba dair tüm konular ile ilgili (üretim, tadım, satın alma, şaraphane, şarap rotası ve şarap müzesi ziyareti vb.) bir deneyim yaşamak isteyen turistlerin katıldığı bir turizm türüdür. Şarap turizmi son dönemler artan bir trend ile turizm destinasyonlarına pozitif etki sağlamaktadır. Sonuç: Şarap, Önoloji ve şarap turizminin özel ilgi turizmi adı altında ayrılmaz bir bütün olduğu, özellikle şarap üretimi ile ön plana çıkan turistik destinasyonlara katkı sunarak bölgesel kalkınmaya olumlu etki yarattığı düşünülmektedir. Konuların birbirini destekler nitelikte olmasından dolayı bir bütün olarak ele alınması gerektiği düşüncesinden hareketle turizm destinasyonlarında bu durum göz önünde bulundurularak yatırımların gerçekleştirilmesi önerilmektedir. Ayrıca turizm, gastronomi gibi hizmet endüstrisine yönelik üniversite bölümlerinde bu konulara dair derslerin verilmesinin nitelikli personel ihtiyacının karşılanmasında da etkili olacağı düşünülmektedir.","PeriodicalId":233832,"journal":{"name":"ART/icle: Sanat ve Tasarım Dergisi","volume":" 4","pages":""},"PeriodicalIF":0.0000,"publicationDate":"2023-12-30","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"0","resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":null,"PeriodicalName":"ART/icle: Sanat ve Tasarım Dergisi","FirstCategoryId":"1085","ListUrlMain":"https://doi.org/10.56590/stdarticle.1359052","RegionNum":0,"RegionCategory":null,"ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":null,"EPubDate":"","PubModel":"","JCR":"","JCRName":"","Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

Abstract

Amaç: Yapılan bu çalışmada şarap, Önoloji ve şarap turizmi konularına yönelik mevcut literatür üzerinden derinlemesine inceleme yapılarak ilgili konu başlıkları hakkında bilgi verilmesi, literatürün desteklenmesi ve yazılı doküman sayısının arttırılması amaçlanmıştır. Kavramsal/Kuramsal Çerçeve: Çalışmada üzüm fermantasyonu ile elde edilen, yüzyıllardır birçok toplumda var olan şarap içeceği hakkında temel bilgiler verilmiş, günümüzde şarabın gastronomi açısından öneminin artmasıyla birlikte gittikçe yaygınlaşan Önoloji bilimi hakkında açıklamalarda bulunulmuştur. Son olarak önemli turizm hareketlerinden biri olan şarap turizmi hakkında bilgiler aktarılmıştır. Yöntem: Bu çalışmada literatür taraması yönteminden yararlanılmıştır. Bulgular: İnsanlığın tarihsel serüveni incelendiğinde toplumların beslenmesinde önemli yeri bulunan şarabın; üzüm suyu veya şırasının fermantasyonu sonucunda elde edilen alkollü bir içecek olduğu belirtilmektedir. Şarap ile ilişkili olarak ortaya çıkan Önoloji kavramı ise şarap bilimi olarak açıklanmakta, şarap, şarap yapımı ve şaraba dair tüm detaylarla ilgilenmektedir. Şarap turizmi ise, şaraba dair tüm konular ile ilgili (üretim, tadım, satın alma, şaraphane, şarap rotası ve şarap müzesi ziyareti vb.) bir deneyim yaşamak isteyen turistlerin katıldığı bir turizm türüdür. Şarap turizmi son dönemler artan bir trend ile turizm destinasyonlarına pozitif etki sağlamaktadır. Sonuç: Şarap, Önoloji ve şarap turizminin özel ilgi turizmi adı altında ayrılmaz bir bütün olduğu, özellikle şarap üretimi ile ön plana çıkan turistik destinasyonlara katkı sunarak bölgesel kalkınmaya olumlu etki yarattığı düşünülmektedir. Konuların birbirini destekler nitelikte olmasından dolayı bir bütün olarak ele alınması gerektiği düşüncesinden hareketle turizm destinasyonlarında bu durum göz önünde bulundurularak yatırımların gerçekleştirilmesi önerilmektedir. Ayrıca turizm, gastronomi gibi hizmet endüstrisine yönelik üniversite bölümlerinde bu konulara dair derslerin verilmesinin nitelikli personel ihtiyacının karşılanmasında da etkili olacağı düşünülmektedir.

查看原文本刊更多论文

葡萄酒、酿酒学和葡萄酒旅游概述

目的：本研究旨在通过对有关葡萄酒、葡萄酒学和葡萄酒旅游的现有文献进行深入审查，提供相关主题的信息，为文献提供支持，并增加书面文献的数量。概念/理论框架：在本研究中，我们介绍了通过葡萄发酵获得的葡萄酒饮料的基本信息，这种饮料在许多社会中已经存在了几个世纪，我们还解释了预酿酒学，随着葡萄酒在当今美食中的重要性日益增加，预酿酒学也变得越来越普遍。最后，还介绍了作为重要旅游活动之一的葡萄酒旅游。研究方法：本研究采用了文献综述法。研究结果：在研究人类的历史进程时，我们发现葡萄酒在社会营养学中占有重要地位，它是一种由葡萄汁或葡萄汁发酵而成的酒精饮料。与葡萄酒有关的 "神学 "概念被解释为葡萄酒科学，涉及葡萄酒、葡萄酒酿造以及与葡萄酒有关的所有细节。另一方面，葡萄酒旅游是一种游客希望体验与葡萄酒相关的所有问题（生产、品尝、购买、参观酒庄、葡萄酒之路和葡萄酒博物馆等）的旅游类型。葡萄酒旅游对旅游目的地产生了积极影响，近年来呈上升趋势。结论我们认为，葡萄酒、酿酒学和葡萄酒旅游是一个不可分割的整体，被称为 "特殊兴趣旅游"，它们对地区发展产生了积极影响，促进了旅游目的地的发展，尤其是葡萄酒生产。由于这两个主题相互支持，因此建议在对旅游目的地进行投资时应考虑到这一情况。此外，在大学旅游和美食等服务行业的院系中开设有关这些问题的课程将有效满足对合格人才的需求。

本文章由计算机程序翻译，如有差异，请以英文原文为准。

求助全文

约1分钟内获得全文求助全文

来源期刊

ART/icle: Sanat ve Tasarım Dergisi

自引率

0.00%

发文量