DESPERDICIO DEL MUCÍLAGO DE CACAO EN EL RECINTO MATILDE ESTHER, CANTÓN GENERAL ANTONIO ELIZALDE – PROVINCIA DE GUAYAS

Abstract

El estudio examinó el desperdicio del mucílago de cacao en el Recinto Matilde Esther, en la Provincia de Guayas. Los resultados revelaron que la mayoría de los encuestados no utilizaban el mucílago y desconocían sus propiedades, lo que refleja una falta de conciencia sobre el desperdicio y su impacto negativo en el ambiente. El mucílago de cacao tiene un alto potencial en diversas industrias, pero no se utiliza adecuadamente en el Recinto Matilde Esther, desperdiciando así un recurso valioso. Se recomienda implementar actividades de capacitación para aumentar el conocimiento y la conciencia sobre el mucílago de cacao, incluyendo sesiones informativas, talleres prácticos y demostraciones. Además, se podría promover alianzas entre productores de cacao e industrias interesadas en su aprovechamiento, generando fuentes de ingresos adicionales para la comunidad. En conclusión, se necesita mayor conciencia y capacitación para promover el uso del mucílago de cacao y aprovechar sus beneficios económicos y ambientales.