Risiko für Herz und Niere bei Menschen mit chronischer Nierenerkrankung

Abstract

Industriell hochverarbeitet Lebensmittel stehen aufgrund zahlreicher Hinweise auf negative gesundheitliche Auswirkungen schon länger in der Kritik. Fast Food, zuckerhaltige Snacks, abgepackte Desserts, Soft-Drinks und andere typische Vertreter der Gruppe 4 der NOVA-Klassifikation von Lebensmitteln enthalten zum Zweck der Haltbarkeit, des Geschmacks, der Verzehrfertigkeit und nicht zuletzt auch des wirtschaftlichen Profits höhere Mengen an Zucker, ungesunden Fetten, Salz und künstlichen Zusatzstoffen, jedoch nur einen geringen Anteil an essenziellen Nährstoffen. Ein gesteigerter Verzehr hochverarbeiteter Lebensmittel geht in der Allgemeinbevölkerung und auch bei Menschen mit chronischer Nierenerkrankung (CKD) mit einem gesteigerten kardiovaskulären Risiko einher. Ob diese auch einen negativen Effekt auf den Verlauf von Nierenerkrankungen haben, wurde bislang unzureichend untersucht.