Impacto del tipo genético y el sexo sobre parámetros productivos y el contenido en grasa intramuscular, así como el consumo de antioxidantes sobre la oxidación de la carne en cerdo ibérico (50 %) de Cebo de Campo

IF 0.4 4区农林科学 Q4 AGRICULTURE, DAIRY & ANIMAL SCIENCE

Itea-Informacion Tecnica Economica Agraria Pub Date : 2023-10-01 DOI:10.12706/itea.2023.011

Guillermo Usero-Alonso, Francisco Gil-Rueda, Beatriz Isabel, Guillermo Ramis-Vidal, Antonio Muñoz-Luna

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遗传类型和性别对伊比利亚猪(50%)田间饵料生产参数、肌肉内脂肪含量和抗氧化剂消耗对肉氧化的影响

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Itea-Informacion Tecnica Economica Agraria 农林科学-农业经济与政策

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期刊介绍： ITEA publica artículos que hagan referencia a los distintos aspectos de las ciencias agro‑alimentarias, cuyo contenido sean resultados obtenidos, descripción de métodos, técnicas o materiales, presentación de nuevas ideas, etc.