Análisis de la nutrición y la dieta de personas mayores a nivel comunitario (póster)

Revista Clinica de Medicina de Familia Pub Date : 2023-09-15 DOI:10.55783/rcmf.16e1049

Manuel Ferran Mercadé, Maider Mateo Abad, Pablo Sampedro Murguiondo, Miren Bittori Lasa Goñi, Marina Alapont Serrano, Idoia Iparragirre Oiartzabal

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Abstract

OBJETIVOS Describir el estado nutricional y la dieta en personas mayores residentes en la comunidad y analizar los factores asociados al mismo. MATERIAL Y MÉTODOS Estudio observacional transversal en base a los datos obtenidos sobre el consumo de alimentos de la encuesta de salud de 2019 de mayores de 60 años de un área sanitaria. Se analiza si se cumplen algunas de las recomendaciones de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC). Se ha hecho un análisis descriptivo de los diferentes indicadores para el total de mayores de 60 años, y también agrupados por grupo de edad. RESULTADOS Se obtuvieron datos de 164 personas mayores de 60 años: 76 (60-69 años), 60 (70-79 años) y 28 (> 80 años), de las cuales 69 (42%) eran hombres y 95 (58%) mujeres. En cuanto al consumo de alimentos afirman consumir a diario: fruta (86%), verduras (27%), pan/cereales (100%) y lácteos (99%). Más de 3 veces a la semana: verdura (65%), carne (18%), pescado (43%), pasta/arroz/patatas (63%), huevos (12%) y legumbres (90%). En cuanto a las recomendaciones de la SENC, cumplen con las recomendaciones: fruta (≥ 3/día): 62%; verduras (≥ 2/día): 20%; fruta/verdura (≥ 5/día): 18%; pescado (≥ 3semana): 43%; huevo (≥ 3/semana): 15%. Se constata un nulo consumo o < 1/semana de: carne (45%), zumos (98%), embutidos (70%), dulces (85%), refrescos (100%), comida rápida (97%) y aperitivos salados (96%). En cuanto a grupos de edad, no se encontraron diferencias significativas en consumo de alimentos, exceptuando la carne con un consumo menor para ≥ 80 años (p = 0,016). En cuanto a oportunidades de comprar fruta/verdura fresca, el 97% estaba de acuerdo o muy de acuerdo en poder comprar fácilmente en el entorno. CONCLUSIONES La dieta declarada por los/las participantes no detecta grandes problemas nutricionales y cumple parcialmente las recomendaciones de la SENC. Se constata un bajo consumo de huevos y muy bajo consumo de alimentos considerados no saludables. No se aprecia dificultad para acceder a alimentos frescos. CEI Comité Ético de Investigación de OSI DonostiaMFM-APM-2019-01.

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社区一级长者营养及饮食分析(海报)

目的:描述居住在社区的老年人的营养状况和饮食，并分析与之相关的因素。材料和方法基于2019年健康调查中60岁以上某卫生地区食品消费数据的横断面观察研究。分析西班牙社区营养协会(SENC)的一些建议是否得到遵守。对60岁以上人群的不同指标进行了描述性分析，并按年龄分组。结果164名60岁以上人群:76人(60-69岁)、60人(70-79岁)、28人(>)。其中男性69人(42%)，女性95人(58%)。在食物消费方面，他们声称每天食用水果(86%)、蔬菜(27%)、面包/谷物(100%)和奶制品(99%)。每周3次以上:蔬菜(65%)，肉类(18%)，鱼(43%)，意大利面/米饭/土豆(63%)，鸡蛋(12%)和豆类(90%)。关于SENC的建议，符合建议:水果(≥3/天):62%;蔬菜(≥2/天):20%;水果/蔬菜(≥5/天):18%;鱼(≥3周):43%;鸡蛋(≥3/周):15%。注意到零消耗o <1/周:肉类(45%)，果汁(98%)，香肠(70%)，糖果(85%)，软饮料(100%)，快餐(97%)和咸味小吃(96%)。在年龄方面，除≥80岁的肉类消费量较低外，食物消费量无显著差异(p = 0.016)。关于购买新鲜水果/蔬菜的机会，97%的人同意或非常同意在环境中很容易购买。参与者报告的饮食没有发现重大的营养问题，部分符合SENC的建议。鸡蛋的消费量很低，被认为不健康的食物的消费量也很低。获得新鲜食物并不困难。CEI OSI伦理研究委员会DonostiaMFM-APM-2019-01。

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