Aydın İli Hayvancılığının Mevcut Durumu

Abstract

Bu çalışmanın amacı, Aydın ilinde ruminant hayvan yetiştiriciliğinin mevcut durumunu inceleyip, Aydın ili açısından önemini ortaya koymaktır. Ülkemize ait son 10 yıllık (2012-2021) hayvan varlığına bakıldığında koyun varlığımızın 27.4 milyon baştan 45.1 milyon başa, keçi varlığımızın 8.3 milyon baştan 12.3 milyon başa ve sığır varlığımızın da 14 milyon baştan 18 milyon başa yükseldiği görülmektedir. Toplam süt üretimi 22.960.377 ton, yapağı ve tiftik üretimleri sırasıyla 85.915 ton ve 468 ton olarak gerçekleşmiştir. 2020 yılı verilerine göre sığır et üretimimiz 961 bin ton, koyun eti üretimimiz 94 bin ton, keçi eti üretimimiz 15 bin ton ve tavuk eti üretimimiz ise 2.1 milyon ton olarak gerçekleşmiştir. Ülkemiz kişi başı yıllık sığır eti tüketimimiz 13.12 kg, küçükbaş eti tüketimimiz 5.39 kg ve tavuk eti tüketimimiz ise 20.65 kg’dır. Aydın ilinde toplam sığır mevcudu içerisinde kültür ırklarının oranı %74.62 Melez ırklarının oranı %17.70 ve Yerli ırkların oranı ise %7.68’dir. Aydın iline ait Kültür ırkı sığır mevcudu Türkiye’ye mevcudunun %4’ünü kapsamaktadır. İller bazında 364.581 baş ile 4.sırada yer almaktadır. Aydın İlinde 1-5 baş hayvan varlığına sahip süt üretimi yapan hayvancılık işletme sayısı 17.063 adet, 1-5 baş hayvan varlığına sahip büyükbaş besicilik işletme sayısı 1.545 adettir. Aydın ili toplam süt üretimi 566.298.09 ton ile Ege bölgesinde İzmir’den sonra 2. Sırada yer almaktadır. Sağılan inek (Kültür) başına ortalama süt verimi bakımından Aydın ili ise Ege bölgesinde 3.965 kg ile 4. Sırada yer almaktadır. Aydın ili geneli koyun başına ortalama süt verimi 83.60 kg’dır. Keçi başına ortalama süt verimi ise 106.98 kg’dır.