Limbah Tepung Ampas Tahu Sebagai Sumber Bahan Baku Pakan Ikan dengan Fermentasi Rhizopus oligosporus dan Aspergilus niger

Jurnal Airaha Pub Date : 2022-12-01 DOI:10.15578/ja.v11i02.391

Andi Masriah, Agus Suryahman, N. Achmad

{"title":"Limbah Tepung Ampas Tahu Sebagai Sumber Bahan Baku Pakan Ikan dengan Fermentasi Rhizopus oligosporus dan Aspergilus niger","authors":"Andi Masriah, Agus Suryahman, N. Achmad","doi":"10.15578/ja.v11i02.391","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"Proses fermentasi menggunakan Aspergillus niger maupun Rhizopus oligosporus mampu meningkatkan kualitas nutrisi ampas tahu. Sehingga penelitian menguji kemampuan kombinasi antara jamur R. oligosporus dan A. niger dalam proses fermentasi guna peningkatan kualitas ampas tahu. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jenis kapang yang lebih efektif untuk meningatakan kualitas nutrisi limbah ampas tahu sebagai sumber bahan baku pakan ikan, selanjutnya didesain menggunakan rancangan acak lengkap (RAL), terdiri dari 4 perlakuan dan 3 ulangan. Parameter penelitian ini adalah komposisi nutrisi ampas tahu setelah proses fermentasi yang dianalisis menggunakan analisis ragam, jika terdapat perlakuan yang nyata (P>0,05) dilanjutkan dengan uji W-Tuckey. Berdasarkan hasil analisis ragam memperlihatkan bahwa perlakuan fementasi dengan menggunakan jamur berbeda berpengaruh nyata (p<0,5) terhadap peningkatan kualitas nutrisi limbah ampas tahu. Perlakuan fermentasi terbaik dalam penelitian ini untuk meningkatkan nilai nutrisi limbah ampas tahu perlakuan kombinasi A. niger + R.oligosporus yang mampu meningkatkan hingga 13,45±0,02% kadar protein; 2,27±0,02% lemak dan menurunkan serat kasar hingga 24,85±0,05%.","PeriodicalId":142096,"journal":{"name":"Jurnal Airaha","volume":"232 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0000,"publicationDate":"2022-12-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"0","resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":null,"PeriodicalName":"Jurnal Airaha","FirstCategoryId":"1085","ListUrlMain":"https://doi.org/10.15578/ja.v11i02.391","RegionNum":0,"RegionCategory":null,"ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":null,"EPubDate":"","PubModel":"","JCR":"","JCRName":"","Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

Abstract

Proses fermentasi menggunakan Aspergillus niger maupun Rhizopus oligosporus mampu meningkatkan kualitas nutrisi ampas tahu. Sehingga penelitian menguji kemampuan kombinasi antara jamur R. oligosporus dan A. niger dalam proses fermentasi guna peningkatan kualitas ampas tahu. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jenis kapang yang lebih efektif untuk meningatakan kualitas nutrisi limbah ampas tahu sebagai sumber bahan baku pakan ikan, selanjutnya didesain menggunakan rancangan acak lengkap (RAL), terdiri dari 4 perlakuan dan 3 ulangan. Parameter penelitian ini adalah komposisi nutrisi ampas tahu setelah proses fermentasi yang dianalisis menggunakan analisis ragam, jika terdapat perlakuan yang nyata (P>0,05) dilanjutkan dengan uji W-Tuckey. Berdasarkan hasil analisis ragam memperlihatkan bahwa perlakuan fementasi dengan menggunakan jamur berbeda berpengaruh nyata (p<0,5) terhadap peningkatan kualitas nutrisi limbah ampas tahu. Perlakuan fermentasi terbaik dalam penelitian ini untuk meningkatkan nilai nutrisi limbah ampas tahu perlakuan kombinasi A. niger + R.oligosporus yang mampu meningkatkan hingga 13,45±0,02% kadar protein; 2,27±0,02% lemak dan menurunkan serat kasar hingga 24,85±0,05%.

查看原文本刊更多论文

废物废物是鱼饲料的原始来源，与红斑菌和尼日尔渗漏发酵有关

利用尼日尔菌和根瘤菌菌的发酵过程可以提高渣滓的营养质量。因此，研究测试了R. oligo孢子和A. niger在发酵过程中结合的能力，以提高渣滓的质量。本研究旨在确定一种更有效的腐肉废物营养质量作为鱼类饲料原料的来源，然后使用由4种治疗方法和3种重复组成的随机设计(RAL)。本研究的参数是在通过一种分析的发酵过程后所知道的营养成分，如果有一种真正的治疗(P> 0.05)继续进行W-Tuckey测试。根据一项分析结果，以蘑菇为食的非分泌物对增加废物废物的营养质量有明显的影响(p< 0.5)。发酵中最好的待遇研究是为了增加营养价值知道渣废料的组合A .尼日尔+ R . oligosporus待遇提高至13.45±0,02%蛋白质水平;2,27±0,02%脂肪和粗纤维降低到24.85±0.05%。

本文章由计算机程序翻译，如有差异，请以英文原文为准。

求助全文

约1分钟内获得全文求助全文

来源期刊

Jurnal Airaha

自引率

0.00%

发文量