Les défis de l’approvisionnement alimentaire : acteurs, lieux et liens

Abstract

Dans un monde d’instabilites et d’inegalites croissantes, l’approvisionnement alimentaire apparait comme un defi permanent pour les gouvernants et pour les societes. Au-dela de ses modalites pratiques d’organisation, il renvoie a deux enjeux fondamentaux : celui de la maitrise strategique des flux et celui des liens geographiques et sociaux au sein des systemes d’approvisionnement. Cet article introductif insiste sur les complementarites des approches couramment mobilisees pour aborder cette question, recemment peu etudiee. En associant de maniere etroite le champ des ressources et des pouvoirs, il rappelle combien la fourniture de denrees n’est pas seulement une question technique de prix, de volumes et de flux, mais depend in fine des relations etablies entre differents types d’acteurs : etats, entreprises, collectivites, reseaux marchands… On constate que dans certains contextes autoritaires (Pays du Golfe, Amerique latine), la presence de l’Etat-organisateur reste incontournable, tandis que, hors crise (Afrique sub-saharienne), une plus large place est laissee a des dynamiques plus informelles.