Avaliação de coliformes em água mineral comercializada no Município de Mossoró/RN

Abstract

Resumo: O consumo de água mineral tem crescido no Brasil, principalmente por sua popularização e pelo fato da água distribuída no país apresentar sabores e odores, colocando em dúvida a qualidade dessa água. A respeito da qualidade microbiológica da água mineral, esta pode ser avaliada mediante analise da presença de micro-organismos, onde a legislação brasileira aponta limites máximos permitidos. O objetivo desse trabalho foi avaliar três marcas diferentes de água mineral comercializadas no município de Mossoró/RN, quanto a presença de coliformes totais e termotolerantes. Micro-organismos do grupo coliformes são os indicadores de contaminação mais usados para monitorar a qualidade sanitária da água. A presença de coliformes totais em água não é necessariamente um indicativo de contaminação fecal ou ocorrência de enteropatógenos, porém, considerando os micro-organismos patogênicos do grupo coliformes, temos em destaque os coliformes termotolerantes, e como principal espécie representante deste grupo a Escherichia coli. Após o resultado final, verificou-se a positividade no parâmetro coliformes totais em 6 das 15 amostras, com valores acima do permitido, sendo 40% do número total de amostras. Em relação aos coliformes termotolerantes, a pesquisa mostrou positividade em 3 amostras (20% do número total). A análise não confirmou a presença de E. coli nas amostras. Sendo assim, se faz necessário um cuidado maior em relação ao consumo de água mineral, uma vez que a pesquisa verificou potencial crescimento microbiano nas marcas analisadas. Palavras-chave: Agua mineral; Micro-organismos; Coliformes.