ЖИРНОКИСЛОТНЫЙ СОСТАВ ПТИЧЬИХ ЖИРОВ, ИХ ПИЩЕВАЯ И БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ

Научный взгляд в будущее Pub Date : 2018-11-30 DOI:10.30888/2415-7538.2018-11-01-052

Lyudmila Nikolaivna Tishenko, Viktoriya Mihajlivna Shahvorostova

引用次数: 0

Abstract

У статті наведено аналітичний огляд літературних даних щодо актуальності використання пташиних жирів у структурі виробництва харчових продуктів, а також проведено хроматографічне дослідження та визначено жирнокислотний склад кожного жиру. Встановлено вміс

查看原文本刊更多论文

鸟脂肪的脂肪酸成分、食物和生物价值

文章对有关在食品生产结构中使用家禽脂肪的相关文献进行了分析综述，并对每种脂肪的脂肪酸组成进行了色谱研究和测定。其中

本文章由计算机程序翻译，如有差异，请以英文原文为准。

求助全文

约1分钟内获得全文求助全文

来源期刊

Научный взгляд в будущее

自引率

0.00%

发文量