Consumo de açúcares VS prevalência de cárie

Abstract

João Victor Correa de Deus Gomes, Discente no Curso de Odontologia da Faculdade Patos de Minas – FPM, Patos de Minas/Minas Gerais; Ana Paula de Oliveira Santos, Discente no Curso de Odontologia da Faculdade Patos de Minas – FPM, Patos de Minas/Minas Gerais; Roberto Wagner Lopes Goés, Docente do Curso de Odontologia da Faculdade Patos de Minas – FPM, Patos de Minas/Minas Gerias roberto.goes@faculdadepatosdeminas.edu.br Palavras-chave INTRODUÇÃO: Cárie é uma doença multifatorial transmissível que acontece na cavidade bucal atingindo estruturas dentárias. Essa doença é diretamente ligada a uma dieta rica em açúcares e acomete com frequência indivíduos dentados sem predileção de idade. OBJETIVO: O objetivo deste trabalho é discutir a relação do consumo de açúcar com a incidência de cárie dentária. METÓDOLOGIA: Foram realizadas pesquisas na base de dados do Google Acadêmico e Scielo com o uso das palavras chave referente ao tema, escolhendo os artigos com conteúdos mais completos relacionados ao assunto tratado no trabalho. DISCUSSÃO: Na cavidade bucal existem microrganismos, sendo o Streptococcus Mutans considerado o mais cariogênico por sua capacidade acidúrica, acidogênica e possui a capacidade de sintetizar polissacarídeos extracelulares e intracelulares. Quando ocorre a ingestão de açúcares, o Streptococcus Mutans fagocita a molécula de açúcar produzindo o ácido lático provocando, portanto, uma diminuição do pH bucal. Caso este pH se mantenha alterado por um maior tempo e de forma mais frequente, ocorre então a desmineralização dentária, o que leva a formação da cárie dentária. CONCLUSÃO: Diante aos estudos e pesquisas realizadas acerca do assunto, conclui-se que quanto maior a ingestão de açúcar maior será a possibilidade de acontecer a cárie dentária.