CERVEJA ARTESANAL: IMAGEM E SIGNIFICADOS PARA O CONSUMIDOR

Abstract

O trabalho teve como objetivo analisar a perspectiva do consumidor em relação à imagem da cerveja artesanal e seus significados. O embasamento metodológico do trabalho deu-se pelo Método de Configuração de Imagens (MCI). Para coleta de dados foi aplicado questionário online e obteve-se uma amostra de 30 respondentes. Através das respostas foi possível identificar o perfil dos participantes e os atributos que para eles formam a imagem da cerveja artesanal. Por fim, através da análise dos resultados, entendeu-se que a imagem que os consumidores têm da cerveja artesanal é de uma bebida mais sofisticada, saborosa, de diferentes aromas e texturas e que simboliza alegria, diversão, prazer e bem-estar. Além disso o momento de degustação da cerveja proporciona aos apreciadores uma variedade de sentimentos que fazem com que eles prefiram consumir este produto.