Modifikasi Pati Aren dengan Crosslinking Agent STPP (Sodium Tri Poly Phospate) dan Penambahan Poli Vinil Alkohol terhadap Karakteristik Bioplastik

Abstract

Modifikasi pati adalah metode yang dilakukan untuk mengatasi kelemahan pati alami diantaranya sifat hidrofilik (ketahanan air yang rendah). Modifikasi pati secara crosslinking dilakukan untuk mendapatkan swelling power rendah, kekuatan regang rendah, dan suhu granula pati untuk pecah lebih rendah. Pada penelitian ini telah dilakukan modifikasi pati aren secara crosslinking menggunakan STPP (Sodium Tripoly Phospate) dengan prinsip mengganti gugus hidroksil pati dengan gugus fosfat yang berikatan silang. Penelitian dilakukan secara eksperimental dengan metode Rancangan Acak Lengkap dua variabel, yaitu berat PVA (0; 1; 2; 2,5 gram) dan presentase STPP (1%; 3%; 4%; dan 5%) terhadap sifat ketahanan air (uji swelling) dan ketahanan degradasi bioplastik. Penelitian dilakukan dengan tiga tahapan kerja yaitu (1)pembuatan modifikasi pati aren; (2)pembuatan bioplastik, dan (3)analisa bioplastik. Dari hasil penelitian disimpulkan bahwa pati aren termodifikasi crosslinking STPP memberikan hasil ketahanan bioplastik yang lebih baik dibandingkan dengan pati aren alami (native starch). Dari berbagai perlakuan sampel, disimpulkan bahwa pati termodifikasi STPP menurunkan nilai swelling (penyerapan) bioplastik, dengan hasil terbaik pada penambahan 5% STPP dan 2 gram PVA sebesar 40%.