Contribution of livestock to food production in developing countries

Abstract

Maailman maataloustuotteiden kaupan arvosta 40 % koostuu kotielaintuotteista - lihasta, maidosta, munista ja elainkuiduista. Kotielaintuotteiden sisaltamat valttamattomat aminohapot, vitamiinit ja hivenaineet ovat ravitsemuksellisesti tasapainoisen aterian perusta. Lisaksi viljelytekniset toimenpiteet, kuten kotielainten kaytto vetojuhtina ja lannan kaytto lannoitteena, lisaavat satoa varsinkin kehitysmaissa. Nain saatu suurempi sato taas osaltaan edesauttaakehitysmaiden ruoantuotantoa. Kotielaintuotteista saadun energian ja valkuaisen suhteellinen osuus ravinnon energiasta ja valkuaisesta on teollisuusmaissa keskimaarin kaksinkertainen kehitysmaihin verrattuna. Vaestonkasvu, kaytettavissa olevien tulojen kasvu ja vaeston muutto kaupunkeihin lisaavat kotielaintuotteiden kysyntaa kehitysmaissa. Niinpa viimeisen vuosikymmenen aikana kotielaintuotteiden kulutus on jyrkasti lisaantynyt kehitysmaissa, mutta sen sijaan hieman vahentynyt teollisuusmaissa, joissa jo nyt kulutetaan paljon kotielaintuotteita. Lisaantynyt kulutus kehitysmaissa lisaa tuottajien tuloja, mutta samalla saastuminen, eroosio, liikalaiduntaminen ja metsien hakkuut rasittavat ymparistoa. Tutkijoiden ja tutkimuslaitosten kansainvalisella yhteistyolla voidaan varmistaa, etta kehitysmaiden lisaantyvaan kotielaintuotteiden kysyntaan vastataan taloudellisesti kannattavalla ja ympariston huomioon ottavalla tavalla.