PELATIHAN PEMBUATAN TEMPE KACANG TURIS DAN KACANG MERAH BAGI MASYARAKAT KELOMPOK TANI FATUKNUTU KELURAHAN SASI, KABUPATEN TIMOR TENGAH UTARA

Jurnal Pasopati : Pengabdian Masyarakat dan Inovasi Pengembangan Teknologi Pub Date : 2022-08-29 DOI:10.14710/pasopati.2022.14375

R. Adu, Dicky Frengky Hanas, Yuni Sine, Emilia Juliyanti Bria, Elisabeth Korbafo, Bernadina Metboki, Regina Seran, Maria Magdalena Kollo

{"title":"PELATIHAN PEMBUATAN TEMPE KACANG TURIS DAN KACANG MERAH BAGI MASYARAKAT KELOMPOK TANI FATUKNUTU KELURAHAN SASI, KABUPATEN TIMOR TENGAH UTARA","authors":"R. Adu, Dicky Frengky Hanas, Yuni Sine, Emilia Juliyanti Bria, Elisabeth Korbafo, Bernadina Metboki, Regina Seran, Maria Magdalena Kollo","doi":"10.14710/pasopati.2022.14375","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"Kegiatan pelatihan pembuatan tempe dari kacang merah dan kacang turis bermitra dengan kelompok tani Fatuknutu, Kelurahan Sasi, Kota Kefamenanu. Kegiatan ini dilatarbelakangi oleh ketersediaan bahan baku yang melimpah di lokasi setempat tetapi masyarakat belum dibekali oleh pengetahuan dan keterampilan untuk mengolah bahan tersebut. Sehingga kegiatan ini dimaksudkan untuk mengedukasi sekaligus melatih masyarakat dalam melakukan inovasi terhadap bahan pangan yang melimpah sekaligus untuk meningkatkan nila jualnya. Terdapat 3 tahapan dalam melaksanakan kegiatan ini yaitu menjelaskan dan menginstruksikan alat dan bahan yang akan digunakan dalam kegiatan, mendemonstrasikan pembuatan tempe dari kacang turis dan kacang merah sekaligus mendampingi peserta dalam praktik mandiri serta memonitoring dan mengevaluasi hasil pelatihan. Hasil utama yang diperoleh berupa produk tempe kacang turis dan tempe kacang merah. Selain produk tempe, anggota Kelompok Tani Fatuknutu menjadi terampil dalam membuat tempe secara mandiri untuk memenuhi kebutuhan gizi harian dari bahan baku yang mudah dijangkau.Kata kunci : tempe, kacang turis, kacang merah, fatuknutu, sasi","PeriodicalId":211344,"journal":{"name":"Jurnal Pasopati : Pengabdian Masyarakat dan Inovasi Pengembangan Teknologi","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.0000,"publicationDate":"2022-08-29","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"1","resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":null,"PeriodicalName":"Jurnal Pasopati : Pengabdian Masyarakat dan Inovasi Pengembangan Teknologi","FirstCategoryId":"1085","ListUrlMain":"https://doi.org/10.14710/pasopati.2022.14375","RegionNum":0,"RegionCategory":null,"ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":null,"EPubDate":"","PubModel":"","JCR":"","JCRName":"","Score":null,"Total":0}

引用次数: 1

Abstract

Kegiatan pelatihan pembuatan tempe dari kacang merah dan kacang turis bermitra dengan kelompok tani Fatuknutu, Kelurahan Sasi, Kota Kefamenanu. Kegiatan ini dilatarbelakangi oleh ketersediaan bahan baku yang melimpah di lokasi setempat tetapi masyarakat belum dibekali oleh pengetahuan dan keterampilan untuk mengolah bahan tersebut. Sehingga kegiatan ini dimaksudkan untuk mengedukasi sekaligus melatih masyarakat dalam melakukan inovasi terhadap bahan pangan yang melimpah sekaligus untuk meningkatkan nila jualnya. Terdapat 3 tahapan dalam melaksanakan kegiatan ini yaitu menjelaskan dan menginstruksikan alat dan bahan yang akan digunakan dalam kegiatan, mendemonstrasikan pembuatan tempe dari kacang turis dan kacang merah sekaligus mendampingi peserta dalam praktik mandiri serta memonitoring dan mengevaluasi hasil pelatihan. Hasil utama yang diperoleh berupa produk tempe kacang turis dan tempe kacang merah. Selain produk tempe, anggota Kelompok Tani Fatuknutu menjadi terampil dalam membuat tempe secara mandiri untuk memenuhi kebutuhan gizi harian dari bahan baku yang mudah dijangkau.Kata kunci : tempe, kacang turis, kacang merah, fatuknutu, sasi

查看原文本刊更多论文

东帝汶中北部选区农民法图克努图文化融合的旅游花生和红豆种植培训

由红豆和游客开发的tempe培训活动与农民Fatuknutu、城市的变化、城市保护受到保护。这一活动的背景是当地地区丰富的原材料供应，但社会尚未得到发展这些材料的知识和技能的支持。因此，这些活动的目的是教育和训练社会在丰富的食品创新和提高市场份额方面的努力。开展这项活动的三个阶段包括解释和指导活动中使用的工具和材料，展示观光豆和红豆的混合物，并与参与者一起进行自助活动，进行监督和评估培训结果。主要产品是旅游花生和红豆坦佩。除了坦佩的产品外，Fatuknutu种植者小组的成员已经熟练地独立制作了坦佩，以满足日常容易获得的原料的营养需求。关键词:坦佩、游客坚果、红豆、法图努图、萨西

本文章由计算机程序翻译，如有差异，请以英文原文为准。

求助全文

约1分钟内获得全文求助全文

来源期刊

Jurnal Pasopati : Pengabdian Masyarakat dan Inovasi Pengembangan Teknologi

自引率

0.00%

发文量