Gökkuşağı Alabalığı (Oncorhynchus mykiss, W.) Yemlerinde Alternatif Protein Kaynağı Olarak Balık Unu Yerine Tavuk Unu Kullanma Olanakları: Büyüme Performansı ve Birim Balık Maliyeti

Abstract

Daha ucuz balık yetiştirmenin temel yolu, balık yemlerinde önemli bir yeri olan balık unu yerine alternatif olabilecek protein kaynaklarının kullanılmasıdır. Bu amaçla araştırmada gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss) yemlerinde hem yerli üretimimiz hem de balık ununa oranla daha ucuz olan tavuk unu, balık ununun bir kısmı ya da tamamı (balık unu proteininin % 25, 50, 75 ve 100’ü) yerine kullanılmıştır. Kontrol yeminde ise tavuk unu yer almamıştır. Deneme yemleri benzeri protein (%43 HP) ve enerji (13.28 MJ SE.kg-1) içeriğine sahip olarak hazırlanmıştır. Ortalama 50,6±1.35 g olan 300 adet balığın kullanıldığı deneme 10 hafta sürmüştür. Deneme sonunda, I, II, II, IV nolu yemler ile V nolu yem arasında besi boyunca ortalama canlı ağırlık artışı (OCAA) ve yem tüketimi açısından bulunan farklılık önemli olmuştur (P<0.05). Yemden yararlanma oranı (YYO) ve proteinden yararlanma oranı (PYO) söz konusu olduğunda ise farklılık gözlenmemiştir. Ancak 1 kg balık üretme maliyetine bakıldığında en ucuz balığın IV ve V nolu yemler ile beslenen gruplardan elde edilmesine (P<0.05) karşın bu gruplardaki balıkların I, II ve III nolu grupların ortalama canlı ağırlığına ulaşmasının haftalar alacağı aşikardır. Sonuç olarak normal bir balık gelişimi süreci bakımından tavuk ununun alabalık yemlerinde balık unu proteininin % 75’i yerine kadar kullanılabileceği sonucuna varılmıştır.