Thierry FILLAUT, Véronique NAHOUM-GRAPPE et Myriam TSIKOUNAS, Histoire et alcool, coll. Logiques sociales, Paris, L'Harmattan, 1999, 220 p.

Abstract

Trois historiens unissent leurs competences pour analyser ce vieil ami qui nous fait du bien et nous veut parfois du mal : l'alcool. 50 pages (pres d'un quart de l'ouvrage) d'annexes, de sources et de bibliographie donnent d'avance envie de poursuivre la recherche. Veronique Nahoum-Grappe, dans un gros article, presente la pensee sociale sur le boire d'Ancien Regime. Les conduites du corps, particulierement le boire et le manger, se sont peu a peu inscrites dans des reflexions non medicales :...