POTENSI MEDAN MAGNET EXTREMELY LOW FREQUENCY (ELF) UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS FERMENTASI

Abstract

Medan magnet ELF ( Extremely Low Frequency ) adalah bentuk dari radiasi gelombang elektromagnetik yang memiliki ciri khas spektrum frekuensi rendah pada rentang 0-300 Hz. Radiasi ini umumnya digunakan dalam bidang pangan, terutama dalam proses fermentasi. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis potensi peningkatan kualitas fermentasi apabila menggunakan medan magnet ELF. Metode penelitian menggunakan Article Review di mana data dikumpulkan melalui tinjauan literatur terkait untuk mendapatkan informasi yang relevan dengan objek penelitian. Metode analisis data yang digunakan adalah Mapping Article . Hasil penelitian menunjukkan bahwa kualitas fermentasi meningkat dengan pemberian paparan medan magnet ELF. Dapat disimpulkan bahwa penggunaan medan magnet ELF dapat meningkatkan kualitas fermentasi.