Výživové zvyklosti studentů nelékařských studijních oborů v Brně

Abstract

Cil: Hlavnim cilem pilotni studie (podklad planovane celonarodni studie) bylo provest kvantitativni i kvalitativni monitoring výživových zvyklosti adolescentů. Dilcim cilem bylo srovnat vybrane parametry s rozsahlou evropskou studii HELENA a definovat, zda výběr stravy studentů nelekařských studijnich oborů je ovlivněn odbornými znalostmi o zasadach zdrave výživy a lisi se tak od laicke adolescentni populace Ceske republiky.Metody: Sběr kvantitativnich dat byl realizovan pomoci autorskeho dotazniku (35 položek), soubor celkem 131 respondentů (studenti nelekařských studijnich oborů: Vseobecna sestra, Nutricni terapeut, Optometrie). Věkový průměr 24,0 let, směrodatna odchylka 3,75). Data byla vyhodnocena pomoci popisne (deskriptivni) statistiky s využitim absolutnich a relativnich cetnosti. Výsledky: Z výsledků pilotni studie (realizovane 12/2008-01/2009) vyplynulo, že respondenti přijimaji nedostatecne množstvi ovoce a zeleniny. Vice než 1 porci ovoce denně konzumuje 29,01 % respondentů a vice než 1 porci zeleniny denně konzumuje 24,43 % respondentů. Naopak nadbytecný je přijem tzv. nevhodných potravin - snacků cukrovinky, tucna a sladka jidla, hranolky ci nadměrně slazene napoje). Na dotaz o množstvi přijimaných nevhodných potravin uvedlo 9,92 % respondentů přijem vice než 1× denně a konzumaci 1× denně uvedlo 32,06 % respondentů (BMI v mezich normy, tj. ženy 19-23,9 a muži 20-24,9, dosahlo 75 % respondentů, 10 % respondentů mělo pod normu sniženou hodnotu BMI a 15 % respondentů nad normu zvýsenou hodnotu BMI). Zavěry: Chovani respondentů pilotni studie a evropske mladeže se ve vsech sledovaných oblastech (přijem ovoce, zeleniny, "nevhodných potravin") shoduje.